Bring en gryde med saltet vand i kog. 

Snit forårsløg fint.

Riv gulerod (uskrællet) groft. 

Riv ingefær fint. 

Del sukkerærter [1/2 pose, 2P] på langs. 

TIP: Kogevandet skal være salt som havvand. 

Kog nudler [1/2 pakke, 2P] i 4 min, eller indtil bløde, og hæld vand fra.

Skyl nudler under koldt vand i en si.

Pisk æg [2 stk | 4 stk] i en mellemstor skål. 

Tilsæt forårsløg, ingefær [2 tsk | 4 tsk], halvdelen spidskål, halvdelen af gulerod og halvdelen af sojasauce, og rør godt rundt. 

Tilsæt panko, salt [1/2 tsk | 1 tsk] og peber, og rør godt rundt.

Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middel varme. 

Form fars til frikadeller (2 pr. person) direkte i panden, tryk plade med en palet, og steg i 4-5 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.

Overfør til en tallerken med køkkenrulle.

Bland rødkål, resterende spidskål, nudler, sukkerærter og resterende sojasauce og gulerod i en stor skål, og krydr med et nip salt og peber.

Anret grøntsagsdeller og nudelsalat på tallerkener. 

Dryp med sriracha.

Server med asiatisk mayonnaise.