med krispig halloumi, bulgur och tomat
En spännande sallad med massor av olika smaker i perfekt harmoni. Kikärtorna bakas med paprika och tomat. Bulgur får extra smak av buljong. Stekt halloumi mättar och pyntar rätten.
Allergens
Tags
Lök
0.5
Tomat
2
Panamat
4
Buljong
4
Paprika
1
Bulgur
85
Kikärtor
1
Halloumi
200
Spenat
60
Bladpersilja
1
Gräddfil
75
Vitlöksklyfta
0.5
Vatten
4
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Tärna paprika och tomat i 3 cm stora bitar. Skölj kikärtor.
Placera kikärtor, paprika och tomat på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med Panamat, en generös skvätt olivolja*, salt* och peppar*. Baka i ugnen i 15 min.
Koka upp en medelstor kastrull med vatten* (se ingredienslistan). Tillsätt bulgur och grönsaksbuljong, och koka i 9-10 min eller tills ‘al dente. Häll av vattnet och lägg tillbaks bulgur i kastrullen. Skiva rödlök [1/2 st, 2 pers] tunt. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme och stek lök i 5 min, eller tills mjuk. Krydda med en nypa socker* och salt*, och för sedan över i en skål.
Skär halloumi i 2 cm tjocka skivor (2 skivor per pers). Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme. Stek halloumi i 5-6 min på varje sida.
Pressa vitlök [1/2 st, 2 pers]. Finhacka persilja. Blanda vitlök, persilja, gräddfil [1/2 paket, 2 pers], en nypa salt* och peppar* i en skål. Blanda de bakade grönsaker tillsammans med spenat och färdigkokt bulgur. Krydda med salt* och peppar*.
Servera kikärtssallad i djupa skålar. Toppa med halloumi, stekt lök och dressing.
612
kcal
Energi (kcal)
2562
kJ
Energi (kJ)
28.19
g
Fett
16.2
g
varav mättat
44.22
g
Kolhydrater
4.1
g
varav socker
35.67
g
Protein
4.3
g
Salt
