med krispig halloumi, bulgur och tomat
En spännande sallad med massor av olika smaker i perfekt harmoni. Kikärtorna bakas med paprika och tomat. Bulgur får extra smak av buljong. Stekt halloumi mättar och pyntar rätten.
Allergens
Utensils
Tags
Paprika
1
Panamat
4
Bulgur
85
Kikärtor
1
Lök
1
Tomat
2
Buljong
4
Halloumi
200
Spenat
60
Bladpersilja
1
Gräddfil
0.5
Vitlöksklyfta
0.5
Socker
Vatten
4
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Tärna paprika och tomat i 3 cm stora bitar. Skölj kikärtor. Placera kikärtor, paprika och tomat på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med Panamat, en generös skvätt olivolja*, salt* och peppar*. Baka i ugnen i 15 min.
Koka upp en medelstor kastrull med vatten* [4 dl | 8 dl]. Tillsätt bulgur och grönsaksbuljong, och koka i 9-10 min eller tills 'al dente'. Häll av vattnet och lägg tillbaka bulgurn i kastrullen.
Skiva rödlök tunt. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme och stek rödlök i 5 min, eller tills mjuk. Krydda med en nypa socker* och salt*, och lägg sedan över i en skål.
Skär halloumi i 2 cm tjocka skivor. Hetta upp en ny skvätt olivolja* i stekpannan på medelhög värme. Stek halloumi i 2-3 min på varje sida.
Skölj spenat. Pressa vitlök [1/2 st, 2P]. Finhacka persilja. Blanda vitlök, persilja, gräddfil [1/2 paket, 2P], en nypa salt* och peppar* i en skål. Blanda bakade grönsaker tillsammans med spenat och färdigkokt bulgur. Krydda med salt* och peppar*.
Servera kikärtssallad i djupa skålar. Toppa med halloumi, stekt lök och dressing.
730
kcal
Energi (kcal)
3054
kJ
Energi (kJ)
32.72
g
Fett
18.7
g
varav mättat
55.57
g
Kolhydrater
14.7
g
varav socker
40.38
g
Protein
4.4
g
Salt
