med krispiga kikärtor och persiljedressing
En spännande sallad med massor av olika smaker i perfekt harmoni. Kikärtorna bakas med paprika och tomat. Bulgur får extra smak av buljong. Stekt grillost mättar och pyntar rätten.
Allergens
Utensils
Tags
Paprika
1 st
Panamat
4 g
Bulgur
85 g
Kikärtor
1 paket
Lök
1 st
Tomat
2 st
Buljong
4 g
Grillost
200 g
Spenat
60 g
Bladpersilja
1 portionspåse
Vitlöksklyfta
0.5 st
Gräddfil
75 ml
Vatten
2.5 dl
Socker
0.5 tsk
Olivolja
0.5 msk
Salt
0.25 tsk
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Tärna paprika och tomat i 2 cm stora bitar. Häll av och skölj kikärtor.
Placera kikärtor, paprika och tomat på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper. Blanda med Panamat, olivolja, salt och peppar.
Baka i ugnen i 15-25 min, tills mjuk.
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [21/2 dl | 41/2 dl].
Tillsätt bulgur, grönsaksbuljong och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].
Sänk till medellåg värme och sjud under lock i 9-10 min eller tills 'al dente'.
Under tiden, skär lök i tunna skivor.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök, socker [1/2 tsk | 1 tsk] och salt i 5-6 min, eller tills mjuk.
Lägg över till en skål.
Skär grillost i 2 cm breda skivor på bredden (2 per person).
Hetta upp en ny skvätt olivolja i stekpannan på medelhög värme.
Stek grillost i 2-3 min per sida, tills gyllene.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök [1/2 st, 2P].
Finhacka persilja.
Skölj spenat.
Blanda vitlök, persilja, gräddfil, salt och peppar i en liten skål.
Rör ner spenat och bakade grönsaker i kastrullen med färdigkokt bulgur. Krydda med salt och peppar.
Servera bulgursallad och grillost i djupa skålar.
Toppa med stekt lök och persiljedressing.
3187
kJ
Energi (kJ)
762
kcal
Energi (kcal)
38.1
g
Fett
25.6
g
varav mättat
56.9
g
Kolhydrater
16.5
g
varav socker
40.4
g
Protein
6
g
Salt
