med tabbouleh och mild gräslöksdressing
Välkommen till medelhavsfest! Har ni tröttnat på traditionella sätt att servera kyckling, så kommer räddningen här! När kycklingen steks med kryddor inspirerade av medelhavet är det lätt att drömma sig bort till varma länder. Brukar ni servera potatis till kycklingen? Inte ikväll! Istället blandar vi ihop den vackraste tabbouleh med bulgur med bett, gurka och rödlök. En mild och krämig gräslöksdressing som tillbehör kommer att älskas av stora och små!
Allergens
Utensils
Tags
Körsbärstomater
125 g
Bladpersilja
1 st
Gurka
1 st
Kycklingbröstfilé
300 g
Yoghurt
75 ml
Medelhavets Pärla
4 g
Ekologisk citron
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Buljong
4 g
Bulgur
85 g
Gräslök
1 st
Aioli
40 g
Lök
0.5 st
Vatten
4 dl
Olivolja
1 msk
Salt
0.25 tsk
Finhacka eller pressa vitlök. Hetta upp olivolja* [1 msk | 2 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs vitlök i 1-2 min. Tillsätt vatten* [4 dl | 8 dl] och låt det koka upp. Tillsätt bulgur och grönsaksbuljong, och koka i 9-10 min eller tills 'al dente'. Häll av vattnet och lägg tillbaka bulguri kastrullen.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kyckling och Medelhavets Pärla och stek i 5-6 min på varje sida, eller tills genomstekt. VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten. TIPS: Se till att inte ha för hög värme så kryddorna bränns vid.
Finhacka rödlök [1/2 st, 2P], gurka och persilja. Halvera körsbärstomater. Riv citronzest och skär citron i klyftor.
Blanda bulgur, tomat, gurka, rödlök, persilja, citronzest och en generös skvätt citronjuice i en skål. Krydda med salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar*. Tillsätt även en skvätt olivolja* om du önskar.
Finhacka gräslök. Blanda yoghurt, aioli och gräslök i en skål. Smaka av med salt* och peppar*.
Lägg upp tabbouleh på tallrikar, toppa med kyckling och servera med gräslöksdressing.
2588
kJ
Energi (kJ)
619
kcal
Energi (kcal)
29.5
g
Fett
6.2
g
varav mättat
37.5
g
Kolhydrater
8.5
g
varav socker
44
g
Protein
2.3
g
Salt
