med vitlöksstekta grönsaker och söt chilisås
Ikväll ska vi ha ris, kyckling och grönsaker lagade med massor av fantasi! Vi kokar ris med vår ljuvliga kryddblandning Ginger Ninja. Kycklingen bryner vi, och sen får den rostas färdig i ugnen. Samtidigt steker vi morot, zucchini, pak choi och vitlök. Allt detta toppar vi med en underbar sweet chilisås!
Allergens
Utensils
Tags
Jasminris
150 g
Kycklingbröstfilé, BBQ-marinerad
300 g
Sweet chilisås
40 g
Sojasås
25 ml
Vitlöksklyfta
1 st
Citrusfrukt
1 st
Salladslök
1 st
Pak choi
1 st
Morot
1 st
Ginger Ninja
2.5 g
Zucchini
0.5 st
Vatten
3 dl
Salt
0.5 tsk
Olivolja
1 msk
Sätt ugnen på 200°C/180°C varmluft. Koka upp en medelstor kastrull med vatten* [3 dl | 6 dl]. Rör i ris, Ginger Ninja [½ paket, 2P] och salt* [1/2 tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min. Ta av från värme och låt vila under lock tills servering. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Krydda kyckling med en nypa salt*. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på hög värme. Stek kyckling i 1 min per sida, tills brynt. Lägg över den på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen i 11-12 min, eller tills genomstekt. VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Finhacka morot. Grovhacka pak choi. Skär zucchini [1/2 st, 2P] i tunna halvmånar. Finhacka eller pressa vitlök. Skiva salladslök tunt. Skär lime i klyftor.
Hetta upp olivolja* [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs morot och zucchini i 3-4 min, tills de börjar mjukna. Tillsätt pak choi och vitlök, och fräs i ytterligare 1 min. Krydda med en nypa salt* och peppar* och lägg över i en skål. Blanda sweet chilisås, sojasås och en generös skvätt limejuice i en liten skål.
Hetta upp stekpannan på medellåg värme. Tillsätt chilisås och sjud i 30 sek, eller tills den är uppvärmd.
Skär kyckling i skivor och lägg upp tillsammans med ris och vitlöksstekta grönsaker på tallrikar. Skeda över sweet chilisås. Garnera med salladslök och servera med limeklyftor.
2685
kJ
Energi (kJ)
642
kcal
Energi (kcal)
14.5
g
Fett
2.5
g
varav mättat
85.4
g
Kolhydrater
19
g
varav socker
40.8
g
Protein
6.6
g
Salt
