med tabbouleh och mild yoghurtdressing
Välkommen till medelhavsfest! Har ni tröttnat på traditionella sätt att servera kyckling, så kommer räddningen här! När kycklingen steks med kryddor inspirerade av medelhavet är det lätt att drömma sig bort till varma länder. Brukar ni servera potatis till kycklingen? Inte i kväll! Istället blandar vi ihop den vackraste tabbouleh med bulgur, gurka och rödlök. En mild och krämig dressing som tillbehör kommer att älskas av stora och små!
Allergens
Tags
Citrusfrukt
1 st
Körsbärstomater
125 g
Medelhavets Pärla
4 g
Gurka
0.5 st
Kycklingbröstfilé
300 g
Yoghurt
75 g
Vitlöksklyfta
1 st
Bulgur
85 g
Buljong
4 g
Aioli
40 g
Lök
1 st
Bladpersilja
1 st
Olja till bulgur
1 msk
Vatten till bulgur
2.5 dl
Salt till bulgur
0.25 tsk
Salt till dressing
0.25 tsk
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs vitlök i 1–2 min, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten och låt det koka upp.
Rör i bulgur, buljong och salt och sänk till medellåg värme. Sjud under lock i 9–10 min, eller tills "al dente".
Krydda kyckling med Medelhavets Pärla och en nypa salt och peppar.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling i 5–6 min per sida, eller tills brynt och genomstekt.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Medan kyckling steks, finhacka lök, gurka och persilja.
Halvera körsbärstomater.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Blanda bulgur, tomater, gurka, lök och citrusfruktsaft i en skål. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Blanda yoghurt, aioli och persilja i en skål. Krydda med salt och en nypa peppar.
Lägg upp tabbouleh på tallrikar.
Toppa med kyckling och en klick yoghurtdressing.
Servera med resterande citrusfruktklyftor att pressa över rätten.
2570
kJ
Energi (kJ)
614
kcal
Energi (kcal)
27.3
g
Fett
5.7
g
varav mättat
50
g
Kolhydrater
8.5
g
varav socker
44
g
Protein
3
g
Salt
