med apelsinbulgur, dill och aioli
I detta recept slår vi ett slag för enkla råvaror och stora smaker i en kombination som lockar både barn och vuxna att skrapa tallriken ren - det vill säga om man gillar frukt i maten. Både BBQ-marinerad kyckling, aioli och bulgursallad med saftiga apelsinbitar, dill och färska grönsaker klingar sommar och de härliga färgerna lyser upp på tallriken. Oavsett väder utanför är det en uppfriskande rätt som lyfter humöret!
Allergens
Tomat
1
Gurka
Dill
0.5
Kycklingbuljong
4
Gurka, piccolo
1
Bulgur
85
Apelsin
1
Kycklingbröstfilé, BBQ-marinerad
300
Aioli
40
Lök
1
Vatten
3
Koka upp vatten* (se ingredienslistan) i en kastrull. Tillsätt bulgur och kycklingbuljong och låt sjuda i 2-3 min. Sätt på ett lock, ta av kastrullen från värmen och ställ åt sidan i 12-15 min tills vattnet har absorberats.
Skiva rödlök tunt. Lägg en hand ovanpå en kycklingfilé och skär försiktigt rakt igenom horisontellt så du får två jämnstora filéer. Hetta upp olivolja* i en stekpanna på medelhög värme. Fräs rödlök i 3-4 min, eller tills den blivit mjuk. För över den i en skål och ställ åt sidan.
Hetta upp en ny skvätt olivolja* i stekpannan på medelhög värme. Stek kycklingen i 3-4 min på varje sida, eller tills den är helt genomstekt. Fortsätt med återstående kycklingfiléer. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
Finhacka tomat och gurka. Finhacka dill [1/2 påse, 2 pers]. Skär av ändarna på apelsinen och skala den sedan med en vass kniv. Halvera apelsinen på längden och skär den i 1 cm stora bitar.
Blanda bulgur, tomat, gurka, dill och apelsin i en salladsskål. Smaksätt med en nypa salt* och peppar*.
Fördela apelsinbulgur, bbq-marinerad kyckling och stekt lök mellan era tallrikar. Servera med aioli vid sidan av, och middagen är klar.
456
kcal
Energi (kcal)
1908
kJ
Energi (kJ)
19.01
g
Fett
2.2
g
varav mättat
29.56
g
Kolhydrater
1.5
g
varav socker
36.99
g
Protein
2.5
g
Salt
