med ljummen tabbouleh och mild gräslöksdressing
Välkommen till medelhavsfest! Har ni tröttnat på traditionella sätt att servera kyckling, så kommer räddningen här! När kycklingen steks med kryddor inspirerade av medelhavet är det lätt att drömma sig bort till varma länder. Brukar ni servera potatis till kycklingen? Inte ikväll! Istället blandar vi ihop den vackraste tabbouleh med bulgur med bett, gurka och rödlök. En mild och krämig gräslöksdressing som tillbehör kommer att älskas av stora och små!
Allergens
Utensils
Tags
Körsbärstomater
125
Bladpersilja
1
Gurka
1
Kycklingbröstfilé
300
Yoghurt
75
Medelhavets Pärla
4
Ekologisk citron
1
Vitlöksklyfta
1
Buljong
4
Bulgur
85
Gräslök
1
Aioli
40
Lök
0.5
Vatten
4
Olivolja
1
Finhacka eller pressa vitlök. Hetta upp olivolja* [1 msk | 2 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs vitlök i 1-2 min. Tillsätt vatten* [4 dl | 8 dl] och låt det koka upp. Tillsätt bulgur och grönsaksbuljong, och koka i 9-10 min eller tills 'al dente'. Häll av vattnet och lägg tillbaka bulgur i kastrullen.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kyckling och Medelhavets Pärla och stek i 5-6 min på varje sida, eller tills genomstekt. VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten. TIPS: Se till att inte ha för hög värme så kryddorna bränns vid.
Finhacka rödlök [1/2 st, 2P], gurka och persilja. Halvera körsbärstomater. Riv citronzest tills du har en generös nypa, och skär citron i klyftor.
Blanda bulgur, tomat, gurka, rödlök, persilja, citronzest och en generös skvätt citronjuice i en skål. Smaka av med salt* och peppar*. Tillsätt även en skvätt olivolja* om du önskar.
Finhacka gräslök. Blanda yoghurt, aioli och gräslök i en skål. Smaka av med salt* och peppar*.
Lägg upp tabbouleh på tallrikar, toppa med kyckling och servera med gräslöksdressing.
619
kcal
Energi (kcal)
2588
kJ
Energi (kJ)
29.54
g
Fett
6.2
g
varav mättat
8.4
g
Kolhydrater
8.4
g
varav socker
44.04
g
Protein
1.7
g
Salt
