med tabbouleh och mild yoghurtdressing
Välkommen till medelhavsfest! Har ni tröttnat på traditionella sätt att servera kyckling, så kommer räddningen här! När kycklingen steks med kryddor inspirerade av medelhavet är det lätt att drömma sig bort till varma länder. Brukar ni servera potatis till kycklingen? Inte ikväll! Istället blandar vi ihop den vackraste tabbouleh med bulgur med bett, gurka och rödlök. En mild och krämig yoghurtdressing som tillbehör kommer att älskas av stora och små!
Allergens
Utensils
Tags
Körsbärstomater
125 g
Bladpersilja
1 portionspåse
Gurka
1 st
Kycklingbröstfilé
300 g
Yoghurt
75 g
Medelhavets Pärla
4 g
Vitlöksklyfta
1 st
Buljong
4 g
Bulgur
85 g
Aioli
40 g
Lök
0.5 st
Citrusfrukt
0.5 st
Vatten
4 dl
Olivolja
1 msk
Salt
0.25 tsk
Salt
0.25 tsk
Finhacka eller pressa vitlök. Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs vitlök i 1-2 min.
Tillsätt vatten [4 dl | 8 dl] och låt det koka upp.
Tillsätt bulgur och grönsaksbuljong, och koka i 9-10 min eller tills 'al dente'.
Häll av vattnet och lägg tillbaka bulgur i kastrullen.
Krydda kyckling med Medelhavets Pärla, en nypa salt och peppar. Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling i 5-6 min per sida, eller tills genomstekt.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Medan kyckling steks, finhacka rödlök [1/2 st, 2P], gurka och persilja.
Halvera körsbärstomater.
Skär citron [1/2 st, 2P] i klyftor.
Blanda bulgur, tomater, gurka, rödlök, hälften av persiljan och citronjuice [1/2 tbsp | 1 tbsp] i en skål. Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Blanda yoghurt, aioli och resterande persilja i en skål. Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar.
Lägg upp tabbouleh på tallrikar.
Toppa med kyckling och en klick yoghurtdressing.
Servera med resterande citronklyftor att pressa över rätten.
607
kcal
Energi (kcal)
2540
kJ
Energi (kJ)
29.2
g
Fett
6.2
g
varav mättat
36.8
g
Kolhydrater
7.7
g
varav socker
43.7
g
Protein
3
g
Salt
