med tabbouleh och mild yoghurtdressing
Välkommen till medelhavsfest! Har ni tröttnat på traditionella sätt att servera kyckling, så kommer räddningen här! När kycklingen steks med kryddor inspirerade av medelhavet är det lätt att drömma sig bort till varma länder. Brukar ni servera potatis till kycklingen? Inte ikväll! Istället blandar vi ihop den vackraste tabbouleh med bulgur med bett, gurka och rödlök. En mild och krämig dressing som tillbehör kommer att älskas av stora och små!
Allergens
Utensils
Tags
Körsbärstomater
125 g
Bladpersilja
1 portionspåse
Gurka
1 st
Kycklingbröstfilé
300 g
Yoghurt
75 g
Medelhavets Pärla
4 g
Vitlöksklyfta
1 st
Buljong
4 g
Bulgur
85 g
Aioli
40 g
Lök
0.5 st
Citrusfrukt
0.5 st
Vatten
2.5 dl
Olivolja
1 msk
Salt
0.25 tsk
Salt
0.25 tsk
Salt
0.25 tsk
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs vitlök i 1-2 min, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten [21/2 dl | 41/2 dl] och låt det koka upp.
Rör i bulgur, grönsaksbuljong och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och sänk till medellåg värme. Sjud under lock i 9-10 min, eller tills "al dente".
GRILLTIPS: Om du planerar att grilla, förvärm din grill tills den är väldigt het.
Krydda kyckling med Medelhavets Pärla, en nypa salt och peppar.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling i 5-6 min per sida, eller tills brynt och genomstekt.
GRILLTIPS: Placera kyckling på grillen. Stek i 5-7 min per sida och låt den sedan vila under folie i ytterligare 5 min.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Medan kyckling steks, finhacka rödlök [1/2 st, 2P], gurka och persilja.
Halvera körsbärstomater.
Skär citron [1/2 st, 2P] i klyftor.
Blanda bulgur, tomater, gurka, rödlök och citronsaft [1/2 msk | 1 msk] i en skål. Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Blanda yoghurt, aioli och persilja i en skål. Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar.
Lägg upp tabbouleh på tallrikar.
Toppa med kyckling och en klick yoghurtdressing.
Servera med resterande citronklyftor att pressa över rätten.
2447
kJ
Energi (kJ)
585
kcal
Energi (kcal)
26.8
g
Fett
4.7
g
varav mättat
37
g
Kolhydrater
7.9
g
varav socker
42
g
Protein
3.6
g
Salt
