met courgette en gele paprika
Allergens
Utensils
Tags
Knoflookteen
1 stuk(s)
Verse gember
1 tl
Courgette
0.5 stuk(s)
Gele paprika
0.5 stuk(s)
Mie noedels
100 gram
Zoete Aziatische saus
1 zakje(s)
Sojasaus
10 ml
Seitangehakt
80 gram
Cashewstukjes
10 gram
Zonnebloemolie
1 el
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de gember met een fijne rasp.
- Halveer de courgette in de lengte en snijd schuin in dunne halve plakken.
- Snijd de paprika in reepjes.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels.
- Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de knoflook, courgette en paprika 6-8 minuten.
- Voeg de vegetarische seitankruimels toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de zoete Aziatische saus en de sojasaus toe en meng goed.
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de sojasaus.
- Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3- 4 minuten in de pan met deksel.
- Giet daarna af en voeg de noedels toe aan de wok of hapjespan.
- Meng de noedels, groente en seitankruimels goed met elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.
- Verdeel de noedels over de borden.
- Garneer met de cashewstukjes.
Tip: Seitan is een eiwit- en ijzerrijke vleesvervanger gemaakt van tarwe. Door het deeg uit te spoelen blijft alleen het tarwe-eiwit achter. Het is daarnaast ook nog eens calorie-arm. Lekker, ... zie ffact
441
kcal
Energie (kcal)
1844
kJ
Energie (kJ)
17.4
g
Vetten
3
g
waarvan verzadigd
59.1
g
Koolhydraten
15.7
g
waarvan suikers
3.9
g
Vezels
10.8
g
Eiwitten
3
g
Zout
met courgette, paprika en cashewnoten
met courgette, champignons en cashewnoten
met zoetzure rauwkost, gomasio en zoete Aziatische saus
met courgette, citroen, dille en zoetzure ui
