met buffelmozzarella, champignons en rucola
.
Allergens
Utensils
Tags
Sjalot
0.5 stuk(s)
Champignons
125 gram
Libanees platbrood
2 stuk(s)
Pesto genovese
50 gram
Buffelmozzarella
0.48 bol(len)
Rucola
20 gram
Peper en zout
naar smaak
Extra vierge olijfolie
0.25 el
Olijfolie
0.5 el
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snipper de sjalot. Halveer de champignons en snijd de eventuele grotere in kwarten.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de champignons en de sjalot 3 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de platbroden over een bakplaat met bakpapier en besmeer met de groene pesto. Verdeel de champignons erover en scheur de buffelmozzarella klein boven de platbroden.
Breng de pizza's op smaak met peper en zout en bak de platbroden 6 - 9 minuten in de oven. Meng de rucola in een kom met extra vierge olijfolie, peper en zout.
Verdeel de platbroodpizza's over de borden en garneer met de rucola.
Tip: Volkoren platbrood bevat in vergelijking met wit platbrood niet alleen meer vezels, maar ook 3 - 5 x meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer, en vitamine B1 en B2.
829
kcal
Energie (kcal)
3466
kJ
Energie (kJ)
45
g
Vetten
13
g
waarvan verzadigd
77
g
Koolhydraten
4
g
waarvan suikers
5.8
g
Vezels
26
g
Eiwitten
2
g
Zout
met zoetzure rauwkost, gomasio en zoete Aziatische saus
met Midden-Oosterse kruiden en smokey tomatenketchup