met courgette, wortel en cashewnootjes
Weet jij waarom de cashew technisch gezien geen noot is? Het juiste antwoord vind je op de receptkaart! Door beperkingen in de leveringen is de paprika in dit recept vervangen door wortel.
Allergens
Utensils
Tags
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Verse gember
1 cm
Courgette
0.5 stuk(s)
Wortel
0.5 stuk(s)
Rode peper
0.25 stuk(s)
Kipgehakt met Indonesische kruiden
110 gram
Zoete Aziatische saus
1 zakje(s)
Sojasaus
10 ml
Noedels
50 gram
Cashewstukjes
10 gram
Zonnebloemolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp. Snijd de courgette in dunne halve plakken. Snijd de wortel in dunne plakken. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn.
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels. Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak het kipgehakt 2 minuten. Voeg de knoflook, rode peper, courgette en peen toe en bak 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de zoete Aziatische saus, gember en de sojasaus toe en meng goed.
Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten in de pan met deksel. Roer de noedels een paar keer goed door tijdens het koken. Giet daarna af en voeg de noedels toe aan de wok of hapjespan. Meng de noedels, groenten en het kipgehakt goed door elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.
Verdeel de noedels over de borden. Garneer met de cashewstukjes.
609
kcal
Energie (kcal)
2547
kJ
Energie (kJ)
21
g
Vetten
4
g
waarvan verzadigd
68
g
Koolhydraten
24
g
waarvan suikers
6
g
Vezels
34
g
Eiwitten
4
g
Zout
met courgette, champignons en cashewnoten
met courgette, paprika en cashewnoten
met komkommer, verse munt en zoet-pittige chilisaus
met courgette, citroen, dille en zoetzure ui
