met courgette en gele paprika
.
Allergens
Utensils
Tags
Knoflookteen
1 stuk(s)
Verse gember
1 cm
Courgette
0.5 stuk(s)
Gele paprika
0.5 stuk(s)
Mie noedels
100 gram
Zoete Aziatische saus
1 zakje(s)
Sojasaus
10 ml
Kipgehakt met Oosterse kruiden
110 gram
Cashewstukjes
10 gram
Zonnebloemolie
0.5 el
Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp. Halveer de courgette in de lengte en snijd schuin in dunne halve plakken. Snijd de paprika in reepjes.
Tip: Paprika is rijk aan vitamine E. Een antioxidant die belangrijke organen zoals je ogen beschermt. Je vindt vitamine E ook in volkorengranen, pinda's, zonnebloemolie en -pitten en groene bladgroenten.
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels. Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak het kipgehakt 2 minuten. Voeg de knoflook, courgette en paprika toe en bak 6 - 8 minuten. Voeg de zoete Aziatische saus, gember en de sojasaus toe en meng goed.
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de sojasaus.
Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en voeg de noedels toe aan de wok of hapjespan. Meng de noedels, groente en kipgehakt goed met elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.
Verdeel de noedels over de borden. Garneer met de cashewstukjes.
609
kcal
Energie (kcal)
2546
kJ
Energie (kJ)
21
g
Vetten
4
g
waarvan verzadigd
69
g
Koolhydraten
25
g
waarvan suikers
3.9
g
Vezels
34
g
Eiwitten
4
g
Zout
met courgette, paprika en cashewnoten
met courgette, champignons en cashewnoten
met komkommer, verse munt en zoet-pittige chilisaus
met courgette, citroen, dille en zoetzure ui
