con yogurt greco al lime, coriandolo e pomodorini
Se amate viaggiare vi sentirete in una 'taqueria', i tipici ristoranti messicani! Nella sua versione classica il burrito si prepara con una tortillas ripiena di carne speziata, chiusa a rotolo. In alcuni paesi, come per esempio negli Stati Uniti, è uso aggiungere anche altri ingredienti, come pomodori, fagioli e riso. La nostra è una variante inedita, in ciotola, con mais al posto dei fagioli e una speciale salsa yogurt al lime. Buon appetito! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Riso Jasmine
150 g
Cipolla
1 pezzo(i)
Mais
1 pacchetto
Pomodorini Datterini
150 g
Coriandolo
2.5 g
Macinato misto di maiale e manzo
1 pacchetto
Mix di spezie stile Messico
1 pacchetto
Lime
0.5 pezzo(i)
Yogurt Greco
1 pacchetto
Acqua per il riso
230 ml
Sale
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Raccogliete in un pentolino il riso con l'acqua per il riso (dosi in tabella).
Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire, così che il riso continui a cucoere nel suo vapore.
Intanto, sbucciate e tritate la cipolla. Scaldate un filo d'olio a fuoco medio in una padella e rosolate la cipolla con un pizzico di sale per 2-3 minuti, mescolando ogni tanto, finché sarà tenera e traslucida.
Scolate il mais dal liquido di conservazione e sciacquatelo soto acqua corrente. Tagliate i pomodorini in quarti.
Aggiungete entrambi in padella. Tritate il coriandolo e aggiungetene un pizzico a piacere. QUESTIONE DI GUSTI: omettete il coriandolo se non ne gradite il sapore, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Unite nella padella anche il macinato di carne. Sgranatelo grossolanamente con un cucchiaio di legno e condite con un pizzico di sale e il mix di spezie (dosate a piacere). Coprite con un coperchio e cuocete per 15 minuti a fuoco basso, finché la carne non è più rosa al centro.
Se il sugo dovesse asciugarsi troppo o attaccarsi, unite qualche cucchiaio d'acqua.
Alla fine assaggiate e aggiustate di sale se necessario.
Nel frattempo, tagliate il lime a spicchi.
Condite lo yogurt con il succo di 1-2 spicchi di lime, un filo d'olio e un pizzico di sale.
Distribuite il riso nei piatti e adagiatevi sopra il sugo.
Irrorate con la salsa yogurt e spolverizzate con il coriandolo.
Accompagnate con gli spicchi di lime.
2895
kJ
Energia (kJ)
692
Kcal
Energia
26.3
g
Grassi
12
g
di cui Acidi Grassi Saturi
85.9
g
Carboidrati
10.2
g
di cui Zuccheri
5.4
g
Fibre
33.7
g
Proteine
768.2
mg
Sodio
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