con mais, prezzemolo e pomodorini
Se amate viaggiare vi sentirete in una 'taqueria', i tipici ristoranti messicani! Nella sua versione classica il burrito si prepara con una tortillas ripiena di carne speziata, chiusa a rotolo. In alcuni paesi, come per esempio negli Stati Uniti, è uso aggiungere anche altri ingredienti, come pomodori, fagioli e riso. La nostra è una variante inedita, in ciotola, con mais al posto dei fagioli, una speciale salsa yogurt al lime e spezie a base di paprika. Buon appetito!
Allergens
Utensils
Tags
Macinato misto di maiale e manzo
200 g
Pomodorini Datterini
150 g
Mais
1 pacchetto
Cipolla
1 pezzo(i)
Riso Jasmine
1 pacchetto
Lime
1 pezzo(i)
Mix di spezie stile Messico
1 pacchetto
Yogurt bianco intero
1 pacchetto
Prezzemolo
5 g
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio di oliva
1 cucchiaino
TIP: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.
Raccogliete il riso in un pentolino con 230 ml d'acqua (460 per 4 porzioni). Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire. .
Scolate il mais dal liquido di conservazione e sciacquatelo soto acqua corrente.
Tagliate i pomodorini in quarti.
Tritate finemente il prezzemolo.
Sbucciate e tritate la cipolla.
Scaldate un filo d'olio a fuoco medio in una padella antiaderente e rosolate la cipolla con un pizzico di sale per 2-3 minuti, mescolando ogni tanto, finché sarà tenera e traslucida.
Aggiungete nella padella il mais, i pomodorini e un pizzico di prezzemolo.
TIP: il macinato di carne sarà cotto quando risulterà dorato e non più rosa.
Unite nella padella anche il macinato di carne e condite con un pizzico di sale e 1-2 cucchiaini di mix di spezie (o tutto, se vi piace). Coprite con un coperchio e cuocete per 15 minuti a fuoco basso.
Se dovesse risultare troppo asciutto, aggiungete 1-2 cucchiai d'acqua.
Alla fine assaggiate e aggiustate di sale.
Nel frattempo, condite lo yogurt con il succo di uno spicchio di lime, 1 cucchiaino d'olio e un pizzico di sale.
Distribuite il riso nei piatti e adagiatevi sopra il sugo.
Guarnite con la salsa yogurt e un pizzico di prezzemolo.
Accompagnate con gli spicchi di lime.
666
Kcal
Energia
2787
kJ
Energia (kJ)
24
g
Grassi
8.8
g
di cui Acidi Grassi Saturi
81.5
g
Carboidrati
10.1
g
di cui Zuccheri
6.4
g
Fibre
29.7
g
Proteine
744.2
mg
Sodio
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