• Pour les nouilles, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube.
• Écrasez ou émincez l'ail. Concassez grossièrement les cacahuètes.
• Coupez le concombre en rondelles.
• Dans le bol, mélangez-les avec le vinaigre de vin blanc ou de riz, du sel et du poivre. Remuez régulièrement pour bien imprégner les saveurs.

• Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok à feu moyen-vif.
• Faites-y cuire la purée de gingembre, l'ail et le poulet 3 à 5 minutes en remuant.
• Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes à couvert dans la casserole. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.

• Ajoutez les légumes au wok et faites-les cuire 4 à 6 minutes en remuant.
• Ajoutez-y les nouilles, la sauce teriyaki, l'huile de sésame, le ketjap, l'eau et le sambal (voir tableau des ingrédients). Réchauffez le tout 1 minute.
• Remuez bien et ajoutez éventuellement de la sauce soja, du sel et du poivre à votre goût.

• Servez le plat sur les assiettes.
• Garnissez-le des cacahuètes.
• Accompagnez du concombre.

Le saviez-vous ? Les cacahuètes sont riches notamment en vitamine E et magnésium. La vitamine E favorise un bon système immunitaire et le magnésium la formation et le bon fonctionnement des os et des muscles. Une poignée de cacahuètes vous apporte déjà 20 % des AJR en vitamine E et magnésium.