accompagnées de carottes et d'une sauce au poivron fumé
Imaginez-vous sur la Costa del Sol. Cette recette combine saucisse de porc, paprika, patatas bravas et amandes - des classiques espagnols. ¡Buen provecho!
Utensils
Tags
Carottes en botte
0.33 bouquet(s)
Paprika en poudre
0.99 cc
Pomme de terre
250 g
Saucisse de porc au citron et thym
1 pièce(s)
Amandes effilées
5 g
Persil frisé frais
2.5 g
Sauce au poivron grillé
20 g
Poivre et sel
à votre goût
Huile d'olive
1.5 cs
Préchauffez le four à 220°C. Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole pour les carottes. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites cuire les pommes de terre 25 à 35 minutes à couvert. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement.
Conseil: Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !
Retirez les fanes des carottes et coupez-les en deux dans la longueur, voire en quarts pour les plus grosses. Faites-les cuire 6 à 8 minutes 'al dente' dans la casserole. Égouttez-les et disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enduisez-les de, par personne : 1 cs d’huile d’olive et 1/3 de sachet de paprika en poudre. Salez et poivrez. Enfournez-les 15 à 20 minutes. Parsemez-les des amandes effilées lors des 5 dernières minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la poêle et faites dorer la saucisse à feu moyen-vif sur tous les côtés pendant 2 à 3 minutes. Couvrez et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes à feu moyen-doux. Retournez régulièrement.
Ciselez le persil frisé.
Servez la saucisse avec les patatas bravas et les carottes. Garnissez les carottes avec le persil et accompagnez le tout de la sauce au poivron fumé.
837
kcal
Énergie (kcal)
3501
kJ
Énergie (kJ)
53
g
Graisses
14
g
dont saturés
62
g
Glucides
9
g
dont sucres
14.5
g
Fibres
22
g
Protéines
2
g
Sel
pommes de terre façon « patatas bravas », aïoli et sauce au poivron grillé
servie avec des patatas bravas, des carottes rôties et de l’aïoli
carotte et sauce au poivron grillé
pommes de terre façon « patatas bravas », carottes et sauce au poivron grillé
accompagnées de carottes rôties et d’aïoli
accompagnées de carottes rôties et d’aïoli
accompagnées de carottes et d'une sauce au poivron fumé
pommes de terre façon « patatas bravas » et sauce au poivron grillé
accompagnées de carottes rôties et d’aïoli
accompagné d'olives leccino et de coriandre
servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais