riz collant à l’ail, pak-choï et carotte
La saveur du pak-choï est légèrement sucrée et rappelle un peu celle de la moutarde. Sa texture est croquante et c'est un légume polyvalent idéal à ajouter dans de nombreuses recettes - comme des soupes, salades ou sautés par exemple.
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Huile de sésame
5 ml
Riz pour risotto
75 g
Pak-choï
0.5 pièce(s)
Carotte
0.75 pièce(s)
Cacahuètes au miel piquantes
10 g
Sauce au chili sucrée et épicée
0.5 sachet(s)
Sauce soja
10 ml
Carotte jaune
0.666 pièce(s)
Aiguillettes de poulet
100 g
Sauce soja sucrée
0.5 cs
Huile de tournesol
0.75 cs
Eau pour le riz
100 ml
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Émincez ou écrasez l’ail.
- Faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen-vif dans la casserole et cuire/dorer l’ail 2 à 3 minutes.
- Baissez le feu, ajoutez le riz, l’eau (voir tableau des ingrédients) et 1 pincée de sel (voir conseil).
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert, puis réservez-le jusqu'au service.
Conseil : Ajoutez éventuellement 1 filet d’eau si le riz devient trop sec.
- Coupez les carottes en fines demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les carottes 3 à 5 minutes en remuant.
- Coupez la base du pak-choï et détaillez-le en lanières (voir conseil).
Conseil : Coupez le pak-choï en plus gros morceaux si vous souhaitez en conserver un peu de sa texture croquante.
- Ajoutez le pak-choï à la poêle et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Couvrez et laissez mijoter 2 à 4 minutes, puis salez et poivrez à votre goût.
- Concassez grossièrement les cacahuètes au miel.
- Coupez le poulet en morceaux de 1 à 2 cm. Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-doux dans l’autre poêle et cuire le poulet 4 minutes.
- Ajoutez-y ensuite la sauce au chili sucrée et épicée, la sauce soja, la sauce soja sucrée et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Servez le riz collant à l'ail sur les assiettes. Déposez-y les légumes et le poulet. Garnissez de cacahuètes au miel piquantes.
2870
kJ
Énergie (kJ)
686
kcal
Énergie (kcal)
21
g
Graisses
3.1
g
dont saturés
90.7
g
Glucides
16.1
g
dont sucres
9.7
g
Fibres
36.3
g
Protéines
2.8
g
Sel
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