préparées avec du pak-choï, garnies de noix de cajou caramélisées
Le pak-choï contient beaucoup d’acide folique, une vitamine (B11) qui favorise la production de globules blancs et rouges. Énergie garantie ! Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories.
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Huile de sémame
5 ml
Riz pour risotto
65 g
Pak-choï
100 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Aiguillettes de poulet
100 g
Noix de cajou
10 g
Sauce au chili sucrée et épicée
0.5 sachet(s)
Sauce soja
10 ml
Huile de tournesol
0.75 cs
Miel
1 cc
Sauce soja sucrée (Ketjap)
0.5 cs
Cube de bouillon de volaille
0.17 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
Pesez le riz pour risotto. Émincez ou écrasez l’ail. Faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen-vif dans la casserole. Faites-y cuire l’ail 2 à 3 minutes. Baissez le feu, puis versez le riz pour risotto, 100 ml d’eau par personne et une pincée de sel dans la casserole. Faites cuire 12 à 15 minutes à couvert, puis réservez avec le couvercle jusqu’au service.
Coupez la base du pak choï et détaillez-le en lanières. Coupez la carotte en fines demi-rondelles. Coupez les aiguillettes de poulet en morceaux de 1 à 2 cm.
Faites chauffer 1/4 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen dans la poêle. Faites-y cuire la carotte 3 à 5 minutes en remuant. Ajoutez le pak choï et émiettez 1/8 de bouillon cube par personne au-dessus de la poêle. Couvrez et faites cuire 2 à 4 minutes. Salez et poivrez si vous le souhaitez.
Faites chauffer l’autre poêle à feu vif, sans matière grasse. Faites-y griller les noix de cajou concassées avec 1 cc de miel par personne jusqu’à ce qu’elles se mettent à dorer. Réservez-les hors de la poêle.
Dans la poêle utilisée pour les noix de cajou, faites ensuite chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-doux. Faites-y cuire les aiguillettes poulet 5 à 7 minutes en remuant. Ajoutez la sauce au piment sucrée, la sauce soja et la ketjap lors des 2 dernières minutes.
Servez le riz et les légumes sur les assiettes. Disposez les aiguillettes de poulet et la sauce par-dessus. Garnissez le tout avec les noix de cajou caramélisées.
2701
kJ
Énergie (kJ)
645
kcal
Énergie (kcal)
20
g
Graisses
3
g
dont saturés
76
g
Glucides
18
g
dont sucres
7
g
Fibres
35
g
Protéines
3
g
Sel
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