pak-choï et cacahuètes piquantes caramélisées
En préparant le riz à l'ail et à l'huile de sésame, vous ajoutez de la saveur à ce plat !
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Huile de sésame
5 ml
Riz pour risotto
65 g
Pak-choï
0.5 pièce(s)
Carotte
0.75 pièce(s)
Cacahuètes au miel piquantes
10 g
Sauce au chili sucrée et épicée
0.5 sachet(s)
Poulet ketjap
100 g
Carotte jaune
1 pièce(s)
Sauce soja sucrée
0.5 cs
Huile de tournesol
0.75 cs
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
0.17 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Pesez le riz pour risotto. Émincez ou écrasez l’ail.
- Faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen-vif dans la casserole et cuire/dorer l’ail 2 à 3 minutes.
- Baissez le feu et ajoutez-y le riz pour risotto, 100 ml d’eau par personne et 1 pincée de sel (voir conseil).
- Faites cuire 12 à 15 minutes, puis réservez à couvert jusqu’au service.
Conseil : Ajoutez éventuellement de l’eau bouillante si le riz s'assèche trop vite.
- Coupez la base du pak-choï et détaillez-le en lanières (voir conseil).
- Coupez la carotte en fines demi-rondelles.
- Faites chauffer 1/4 cs d’huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la carotte 3 à 5 minutes en remuant.
Conseil : Si vous appréciez les légumes croquants, coupez le pak-choï en gros morceaux pour qu'il reste délicieusement croquant durant la cuisson.
- Ajoutez-y le pak-choï et émiettez 1/8 de bouillon cube par personne sur le tout.
- Couvrez et faites cuire 2 à 4 minutes. Salez et poivrez si vous le souhaitez.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans l’autre poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 3 à 4 minutes.
- Baissez le feu, ajoutez la sauce au chili sucrée et épicée, le ketjap et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Concassez grossièrement les cacahuètes piquantes au miel.
- Servez le riz et les légumes sur les assiettes.
- Déposez le poulet en sauce dessus.
- Garnissez de cacahuètes au miel piquantes.
2815
kJ
Énergie (kJ)
673
kcal
Énergie (kcal)
24.5
g
Graisses
4.5
g
dont saturés
80.9
g
Glucides
17.8
g
dont sucres
9.9
g
Fibres
26.3
g
Protéines
1.8
g
Sel
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