pak-choï et cacahuètes piquantes caramélisées
En préparant le riz à l'ail et à l'huile de sésame, vous ajoutez de la saveur à ce plat !
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Huile de sésame
5 ml
Riz pour risotto
65 g
Pak-choï
0.5 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Aiguillettes de poulet
1 pièce(s)
Cacahuètes au miel piquantes
10 g
Sauce au chili sucrée et épicée
0.5 sachet(s)
Sauce soja
10 ml
Carotte jaune
1 pièce(s)
Sauce soja sucrée
0.5 cs
Huile de tournesol
0.75 cs
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
0.17 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
Pesez le riz pour risotto. Émincez ou écrasez l’ail. Faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen-vif dans la casserole et dorer l’ail 2 à 3 minutes. Baissez le feu et ajoutez-y le riz pour risotto, 100 ml d’eau par personne et 1 pincée de sel (voir conseil). Faites cuire 12 à 15 minutes à couvert, puis réservez à couvert jusqu’au service.
Conseil : Ajoutez éventuellement de l’eau bouillante si le riz s'assèche trop vite.
Coupez la base du pak-choï et détaillez-le en lanières (voir conseil). Coupez les carottes en fines demi-rondelles. Faites chauffer 1/4 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la poêle et cuire les carottes 3 à 5 minutes en remuant. Ajoutez le pak-choï et émiettez 1/8 de bouillon cube par personne sur le tout. Couvrez et faites cuire 2 à 4 minutes. Salez et poivrez si vous le souhaitez.
Pendant ce temps, coupez les aiguillettes de poulet en morceaux de 1 à 2 cm.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans l’autre poêle à feu moyen-doux et cuire le poulet 5 à 7 minutes. Dans les 2 dernières minutes, ajoutez-y la sauce au chili sucrée et épicée, la sauce soja et le ketjap.
Concassez grossièrement les cacahuètes piquantes au miel.
Servez le riz et les légumes sur les assiettes. Déposez le poulet en sauce dessus. Garnissez des cacahuètes au miel piquantes.
635
kcal
Énergie (kcal)
2655
kJ
Énergie (kJ)
20
g
Graisses
2.9
g
dont saturés
73.6
g
Glucides
12.4
g
dont sucres
8
g
Fibres
35.3
g
Protéines
2.9
g
Sel
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