riz collant à l’ail, pak-choï et carotte
En préparant le riz à l'ail et à l'huile de sésame, vous ajoutez de la saveur à ce plat !
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Huile de sésame
5 ml
Riz pour risotto
65 g
Pak-choï
0.5 pièce(s)
Carotte
0.75 pièce(s)
Aiguillettes de poulet
100 g
Cacahuètes au miel piquantes
10 g
Sauce au chili sucrée et épicée
0.5 sachet(s)
Sauce soja
10 ml
Carotte jaune
0.666 pièce(s)
Sauce soja sucrée
0.5 cs
Huile de tournesol
0.75 cs
Eau
100 ml
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
0.17 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Pesez le riz. Émincez ou écrasez l’ail.
- Faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen-vif dans la casserole et cuire/dorer l’ail 2 à 3 minutes.
- Baissez le feu, ajoutez le riz, l’eau (voir tableau des ingrédients) et 1 pincée de sel (voir conseil).
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert puis réservez-le jusqu'au service.
Conseil : Ajoutez éventuellement 1 filet d’eau si le riz devient trop sec.
- Coupez la carotte en fines demi-rondelles.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la carotte 3 à 5 minutes en remuant.
- Coupez la base du pak-choï et détaillez-le en lanières (voir conseil).
- Coupez le poulet en morceaux de 1 à 2 cm.
Conseil : Coupez le pak-choï en plus gros morceaux si vous souhaitez en conserver un peu de sa texture croquante.
- Ajoutez le pak-choï à la poêle et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Couvrez et laissez mijoter 2 à 4 minutes puis salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-doux dans l’autre poêle et cuire le poulet 4 minutes.
- Ajoutez-y ensuite la sauce au chili sucrée et épicée, la sauce soja, le ketjap et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Concassez grossièrement les cacahuètes au miel.
- Servez le riz collant à l'ail sur les assiettes. Déposez-y les légumes et le poulet.
- Garnissez de cacahuètes au miel piquantes.
2708
kJ
Énergie (kJ)
647
kcal
Énergie (kcal)
20.3
g
Graisses
2.9
g
dont saturés
77.9
g
Glucides
14.4
g
dont sucres
10.4
g
Fibres
36
g
Protéines
2.6
g
Sel
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