pak-choï et cacahuètes piquantes caramélisées
En préparant le riz à l'ail et à l'huile de sésame, vous ajoutez de la saveur à ce plat !
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Huile de sésame
5 ml
Riz pour risotto
65 g
Pak-choï
0.5 pièce(s)
Carotte
2 pièce(s)
Aiguillettes de poulet
100 g
Cacahuètes au miel piquantes
10 g
Sauce au chili sucrée et épicée
0.5 sachet(s)
Sauce soja
10 ml
Sauce soja sucrée
0.5 cs
Huile de tournesol
0.75 cs
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
0.17 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
Pesez le riz pour risotto. Émincez ou écrasez l’ail. Faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen-vif dans la casserole et cuire/dorer l’ail 2 à 3 minutes. Baissez le feu et ajoutez-y le riz pour risotto, 100 ml d’eau par personne et 1 pincée de sel (voir conseil). Faites cuire 12 à 15 minutes à couvert, puis réservez à couvert jusqu’au service.
Conseil : Ajoutez éventuellement de l’eau bouillante si le riz s'assèche trop vite.
Coupez la base du pak-choï et détaillez-le en lanières (voir conseil). Coupez la carotte en fines demi-rondelles. Coupez les aiguillettes de poulet en morceaux de 1 à 2 cm.
Conseil : Si vous appréciez les légumes croquants, coupez le pak-choï en gros morceaux pour qu'il reste délicieusement croquant durant la cuisson.
Faites chauffer 1/4 cs d’huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la carotte 3 à 5 minutes en remuant. Ajoutez-y le pak-choï et émiettez 1/8 de bouillon cube par personne sur le tout. Couvrez et faites cuire 2 à 4 minutes. Salez et poivrez si vous le souhaitez.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans l’autre poêle à feu moyen-doux et cuire le poulet 5 à 7 minutes. Dans les 2 dernières minutes, ajoutez-y la sauce au chili sucrée et épicée, la sauce soja (attention au sel ! Dosez-la progressivement et goûtez bien entre temps.) et le ketjap.
Concassez grossièrement les cacahuètes piquantes au miel.
Servez le riz et les légumes sur les assiettes. Déposez le poulet en sauce dessus. Garnissez de cacahuètes au miel piquantes.
2657
kJ
Énergie (kJ)
635
kcal
Énergie (kcal)
20
g
Graisses
2.9
g
dont saturés
74
g
Glucides
17.8
g
dont sucres
8
g
Fibres
35.4
g
Protéines
2.8
g
Sel
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