• Pour les penne, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole (voir conseil 1 & 2). Faites-les cuire 9 à 11 minutes à couvert.
• Pendant ce temps, râpez la courgette à la râpe à gros trous. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le citron en 4. 
• Coupez l'oignon en demi-rondelles et les tomates cerises en deux. 

Conseil : 1. Pour gagner du temps, vous pouvez aussi porter l'eau à ébullition dans une bouilloire.
2. Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, faites cuire toutes les penne mais utilisez-en les 2/3 seulement pour ce plat. Vous pourrez utiliser le reste le lendemain dans une salade de pâtes froide par exemple.

• Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail, l'oignon et les tomates cerises 1 à 2 minutes.
• Ajoutez la crème liquide et, par personne : 1/2 cc de vinaigre de vin blanc et 1 cc d’épices italiennes. Laissez mijoter 3 minutes à feu doux et émiettez-y 1/4 de cube de bouillon de poisson par personne. 
• Mélangez la courgette râpée à la sauce. Salez et poivrez à votre goût.
• Ciselez finement les feuilles de menthe.

• Dans la poêle, faites chauffer 1 cs de beurre par personne à feu moyen-vif.
• Frottez le cabillaud d'épices siciliennes des deux côtés . 
• Faites cuire le cabillaud 2 à 3 minutes de chaque côté.
• Déglacez avec le jus de 1 quart de citron par personne puis ajoutez-y la moitié de la menthe.

Le saviez-vous ? Le cabillaud est riche en iode, un minéral important pour la thyroïde, le métabolisme et la croissance de l'enfant.

• Mélangez les pâtes à la sauce crémeuse à la courgette et servez-les sur les assiettes.
• Disposez le cabillaud dessus - beurre aux épices de la poêle compris.
• Garnissez du reste de menthe.