courgette, citron et menthe
La menthe est utilisée depuis des siècles, associée aussi bien à la cuisine qu'aux rites traditionnels. Son parfum vivifiant et rafraîchissant en fait un élément essentiel dans les cuisines du monde et est idéal pour accompagner des mets aussi bien sucrés que salés !
Allergens
Utensils
Tags
Penne
90 g
Courgette
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Tomates cerises rouges
65 g
Crème liquide
75 g
Épices italiennes
0.25 sachet(s)
Menthe fraîche
2.5 g
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Filet de merlu
1 pièce(s)
Vinaigre de vin blanc
0.5 cc
Huile d'olive
0.5 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
1 cs
Cube de bouillon de poisson ou de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les pâtes 9 à 11 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, râpez la courgette et écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le citron en 4, l'oignon en demi-rondelles et les tomates cerises en deux.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec l'ail et les tomates cerises 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y la crème liquide, le vinaigre de vin blanc et les épices italiennes. Laissez mijoter 1 minute à feu doux et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Ajoutez la courgette râpée, puis salez et poivrez à votre goût.
- Ciselez finement les feuilles de menthe.
- Dans la poêle, faites fondre 1 généreuse noix de beurre à feu moyen-vif.
- Assaisonnez le poisson d'épices siciliennes des deux côtés, puis faites-le cuire dans la poêle 3 minutes de chaque côté.
- Déglacez avec le jus d'1 quartier de citron par personne.
- Ajoutez la moitié de la menthe, puis salez et poivrez à votre goût.
- Mélangez les pâtes à la sauce crémeuse à la courgette, puis servez sur les assiettes.
- Disposez-y le poisson et son beurre épicé resté dans la poêle.
- Garnissez du reste de menthe et accompagnez des éventuels quartiers de citron restants.
3393
kJ
Énergie (kJ)
811
kcal
Énergie (kcal)
35.6
g
Graisses
18.5
g
dont saturés
82.7
g
Glucides
16
g
dont sucres
7.3
g
Fibres
37
g
Protéines
1.6
g
Sel
préparés avec de la courgette, garnis de citron et de menthe
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