préparée avec de l'aubergine, des épinards et du fromage
Pour qu'elles soient encore plus savoureuses, vous pouvez aussi préparer cette lasagne un jour à l'avance. La sauce sera ainsi moins liquide et tous les arômes seront encore mieux absorbés.
Allergens
Utensils
Tags
Aubergine
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Romarin
0.5 cc
Épinards
100 g
Crème fouettée
50 ml
Fromage râpé
25 g
Feuilles de lasagne fraîches
100 g
Bouillon de légumes
250 ml
Huile d'olive
1 cs
Beurre non salé
1.25 cs
Farine
1.25 cs
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 200 degrés et préparez le bouillon. Taillez l’aubergine en rondelles de ½ cm d’épaisseur maximum.
Répartissez les rondelles d’aubergine sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les de la majeur partie de l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez-les 10 minutes. Laissez ensuite le four allumé. Pendant ce temps, émincez l’oignon et écrasez l’ail (ou hachez-le finement). Faites chauffer le beurre dans la sauteuse et revenir l'oignon et l'ail 2 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez la farine à la sauteuse et faites cuire 2 minutes en remuant. Ajoutez ⅓ du bouillon et mélangez au fouet jusqu’à ce qu’il s’incorpore et que la sauce réduise. Répétez cette opération 2 fois avec le reste du bouillon. Remuez jusqu’à obtenir une sauce bien homogène, portez à ébullition et faites cuire jusqu’à ce qu’elle ait une consistance crémeuse.
Ajoutez le romarin séché à la sauce, puis déchirez les épinards par-dessus, éventuellement en plusieurs fois. Laissez réduire en remuant. Enfin, ajoutez la crème liquide et ⅓ du fromage râpé, puis salez et poivrez.
Graissez le plat à four avec le reste d’huile d’olive. Disposez une fine couche de sauce dans le plat. Couvrez de feuilles de lasagne, puis disposez quelques tranches d’aubergine par-dessus. Répétez cette opération jusqu’à épuiser presque toute la sauce. Terminez par une couche de sauce et saupoudrez-la de fromage râpé. Enfournez 25 à 35 minutes.
Laissez la lasagne refroidir 3 minutes avant de servir pour qu’elle se raffermisse. Servez-la ensuite sur les assiettes.
883
kcal
Énergie (kcal)
3696
kJ
Énergie (kJ)
51
g
Graisses
25
g
dont saturés
75
g
Glucides
10
g
dont sucres
6
g
Fibres
27
g
Protéines
3
g
Sel
préparée avec de l'aubergine, des épinards et du fromage
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