accompagnée d’une salade de haricots verts
La flammekueche sonne un peu allemand, à l'air italienne mais d'où vient-elle en fait ? Réponse sur la fiche recette !
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
1 pièce(s)
Haricots verts
100 g
Pomme
0.33 pièce(s)
Brie crémeux
50 g
Flammekueche
1 pièce(s)
Crème fraîche épaisse
25 g
Mâche
20 g
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Vinaigre balsamique blanc
0.5 cs
Préchauffez le four à 220 degrés. Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les haricots verts. Taillez l’oignon en fines demi-rondelles. Équeutez les haricots verts et coupez-les en 3 morceaux de taille égale. Coupez la pomme en quartiers, retirez le trognon et taillez la chair en fines tranches.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Les haricots verts contiennent des minéraux importants, comme le potassium, mais aussi le fer et l'acide folique. Le potassium est bon pour la pression artérielle et le fer et l'acide folique pour la vitalité.
Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l’oignon et la pomme avec une bonne pincée de sel 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pomme soit dorée et tendre.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Les pommes contiennent des flavonoïdes, des antioxydants qui protègent des radicaux libres. Ces derniers sont des substances nocives issus par exemple des rayons UV ou de la pollution atmosphérique.
Faites cuire les haricots verts 8 à 10 minutes à couvert. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et réservez-les. Pendant ce temps, coupez le brie en fines tranches.
Disposez la flammekueche sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tartinez-la de crème fraîche. Garnissez-la avec l’oignon et la pomme, puis disposez les tranches de brie par-dessus. Salez et poivrez, puis enfournez 8 à 10 minutes.
Conseil: Si vous appréciez la saveur sucrée, arrosez la flammekueche d'un peu de miel.
Pendant ce temps, dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant 1/2 cs d’huile d’olive extra vierge et 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc par personne. Salez et poivrez. Mélangez les haricots verts et la mâche à la vinaigrette.
Coupez la flammekueche en morceaux et accompagnez-la de la salade.
674
kcal
Énergie (kcal)
2820
kJ
Énergie (kJ)
35
g
Graisses
18
g
dont saturés
64
g
Glucides
13
g
dont sucres
6.4
g
Fibres
19
g
Protéines
2
g
Sel
accompagnée de pommes de terre et d’une salade de concombre
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
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servie avec de la salade lollo bionda, de la betterave rouge, des canneberges et graines en extra
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Avec des graines de grenade fraîches et sucrées, des épinards et des amandes salées
salsa de tomate et fromage grec