pommes de terre poêlées, poire & salade de raddichio
Ce n'est un secret pour personne, le brie est un fromage français. Mais saviez-vous que la flammekueche venait d'Alsace (région frontalière franco-allemande) ?
Allergens
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Brie crémeux
40 g
Flammekueche
1 pièce(s)
Crème aigre BIO
25 g
Pomme de terre
75 g
Radicchio et laitue romaine
25 g
Betteraves rouges cuites
125 g
Poire
0.5 pièce(s)
Paprika en poudre
0.75 cc
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Vinaigre balsamique blanc
0.5 cs
Huile d'olive
0.5 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Sucre
1 cc
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 220°C. Lavez bien ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en dés de 1 cm.
- Transférez-les dans une casserole et immergez-les dans de l'eau. Faites cuire 10 à 15 minutes à ébullition. Ensuite, égouttez et réservez.
- Coupez l'oignon en fines demi-rondelles. Retirez le trognon de la poire, puis coupez-la en tranches.
- Coupez 3/4 de la betterave en fines rondelles et le reste en dés.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif, puis cuire l'oignon avec la poire et 1 bonne pincée de sel 8 à 10 minutes.
- Ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson 2 minutes, ou jusqu’à ce que la poire et l’oignon soient dorés et tendres.
- Pendant ce temps, coupez le brie en fines tranches.
- Transférez la flammekueche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez-y la crème aigre.
- Disposez l'oignon, la poire, les rondelles de betterave et le brie sur la flammekueche.
- Salez et poivrez, puis enfournez 8 à 10 minutes.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans la poêle que vous venez d'utiliser.
- Faites-y cuire les pommes de terre avec le paprika 5 à 7 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? La betterave de cette recette contient du potassium. Ce minéral favorise le bon fonctionnement des muscles.
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez-y la salade et les dés de betterave. Mélangez bien avec la vinaigrette.
- Coupez la flammekueche en parts, puis arrosez d'un peu de miel à votre convenance.
- Accompagnez des pommes de terre.
3206
kJ
Énergie (kJ)
766
kcal
Énergie (kcal)
35.9
g
Graisses
16.6
g
dont saturés
88.1
g
Glucides
29
g
dont sucres
8.3
g
Fibres
19
g
Protéines
1.7
g
Sel
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
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servie avec de la salade lollo bionda, de la betterave rouge, des canneberges et graines en extra
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pommes de terre sautées et salade de concombre croquante
accompagnée de pommes de terre et d’une salade de concombre
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courgette, salade de roquette et crème de basilic
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