accompagné d’une salade de haricots verts
La tarte flambée (ou flammekueche) est un met d’origine paysanne, réalisé à base d’une mince pâte à pain de forme rectangulaire ou ronde.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
1 pièce(s)
Haricots verts extra fins
100 g
Pomme
0.33 pièce(s)
Brie
50 g
Flammekueche
1 pièce(s)
Crème fraîche bio
25 g
Mâche
20 g
Beurre non salé
0.5 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Vinaigre balsamique blanc
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 220 degrés. Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les haricots verts. Détaillez l’oignon en fines demi-rondelles. Équeutez les haricots verts et coupez-les en 3 morceaux de taille égale. Coupez la pomme en quartiers, retirez-en le trognon et détaillez-en la chair en fines tranches.
Dans la poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen-vif et cuire l’oignon et la pomme avec une bonne pincée de sel 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pomme soit dorée et tendre.
Faites cuire les haricots verts 8 à 10 minutes à couvert dans la casserole. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et réservez-les. Pendant ce temps, coupez le brie en fines tranches.
Disposez le flammekueche sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tartinez-le de la crème fraîche. Garnissez-le de l’oignon et de la pomme, puis disposez les tranches de brie par-dessus. Salez et poivrez, puis enfournez 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant 1/2 cs d’huile d’olive extra vierge et 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc par personne. Salez et poivrez. Mélangez les haricots verts et la mâche à la vinaigrette.
Découpez le flammekueche en morceaux et accompagnez-le de la salade.
671
kcal
Énergie (kcal)
2808
kJ
Énergie (kJ)
35
g
Graisses
18
g
dont saturés
64
g
Glucides
13
g
dont sucres
7
g
Fibres
19
g
Protéines
2
g
Sel
accompagnée de pommes de terre et d’une salade de concombre
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
servie avec de la salade lollo bionda, de la betterave rouge, des canneberges et graines en extra
pommes de terre sautées et salade de concombre croquante
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
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servie avec de la salade lollo bionda, de la betterave rouge, des canneberges et graines en extra
Avec des graines de grenade fraîches et sucrées, des épinards et des amandes salées
salsa de tomate et fromage grec