servie avec des grenailles et une salade de tomates
Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.
Allergens
Utensils
Tags
Grenailles
250 g
Oignon
0.25 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Champignons
65 g
Crème fraîche liquide
50 ml
Escalope végétarienne
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Tomate cœur de bœuf
0.5 pièce(s)
Ciboulette fraîche
2.5 g
Mayonnaise
20 g
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
1.5 cs
Huile d'olive
0.5 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Cube de bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Portez une bonne quantité d'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez une grosse pincée de sel. Lavez soigneusement les grenailles et coupez-les en deux, les plus grosses éventuellement en quartiers.Coupez l'oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail.Coupez les champignons en tranches.Faites cuire les grenailles 10 à 12 minutes à couvert.
Faites cuire 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans une sauteuse.Faites revenir l'ail, l'oignon et les champignons 2 à 4 minutes.Arrosez d'1 cs par personne de vinaigre balsamique blanc. Par personne, ajoutez 50 ml de crème fouettée, 2 cs d'eau et 1/4 du bouillon cube aux champignons. Poivrez. Laissez réduire la sauce aux champignons 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans une poêle à feu moyen-vif et faites cuire l'escalope panée 3 minutes par côté.Coupez les tomates en quartiers et ciselez finement la ciboulette.Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec - par personne - 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra, 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc et 1 cc de moutarde.Salez et poivrez. Mélangez la tomate et la moitié de la ciboulette à la vinaigrette.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et en lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mures, plus elles en contiennent.
Répartissez les grenailles sur les assiettes, disposez l'escalope panée végétarienne à côté et servez une cuillère de mayonnaise avec.Versez la sauce aux champignons dans un petit bol et servez-le à côté.Servez avec la salade de tomates.Garnissez du reste de ciboulette.
996
kcal
Énergie (kcal)
4165
kJ
Énergie (kJ)
63
g
Graisses
18
g
dont saturés
75
g
Glucides
13
g
dont sucres
10.7
g
Fibres
24
g
Protéines
3
g
Sel
grenailles et salade de concombre
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servi avec des grenailles et une salade de tomates
servie avec des grenailles et une salade de concombre
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servie avec des grenailles et une salade de concombre
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Avec des pignons de pin et du basilic frais
garnis d'une omelette à la sauce soja et d'une salade aux saveurs aigres-douces
