• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les quartiers de pomme de terre 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants (voir conseil).
• Disposez le lard sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit croquant.
• Enfournez le pain brioché avec le lard dans les 4 à 6 dernières minutes de cuisson.

Conseil : Si vous cuisinez pour plus de 2 personnes, utilisez 2 poêles. 

• Faites fondre la moitié beurre dans la 2e poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 2 à 3 minutes de chaque côté. Déglacez-le au dernier moment avec la sauce teriyaki.
• Pendant ce temps, faites fondre le reste de beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les pois sugar-snaps 2 minutes avec 1 bonne pincée de sel (voir conseil).
• Portez le feu sur doux, couvrez la sauteuse et laissez cuire doucement à l'étouffée 5 à 7 minutes. Remuez de temps en temps.

Conseil : Certains pois mange-tout peuvent présenter des fils. Coupez l'extrémité des pois pour les retirer facilement.

• Coupez la tomate et le concombre en rondelles. Réservez 2 rondelles de concombre pour plus tard.
• Dans le bol, ajoutez le concombre et mélangez-le avec le vinaigre de vin blanc et le sucre. Réservez et remuez de temps en temps.
• Dans le petit bol, mélangez les 2/3 de mayonnaise avec la purée de gingembre.
• Coupez le pain brioché en deux et tartinez-en les deux côtés de mayonnaise au gingembre. Garnissez avec le burger, le lard croustillant, la tomate et le concombre.

• Utilisez deux piques à brochettes par burger pour planter 2 sugar-snaps dans chaque burger en guise de cornes (voir photo pour plus d'inspiration).
• Piquer les rondelles de concombre réservées sur l'extrémité des piques. parsemez-les de gomasio pour former les yeux du monstre.
• Servez le burger avec les quartiers de pommes de terre et le reste de mayonnaise. Accompagnez des sugar-snaps et garnissez du reste de gomasio.