avec une sauce tomate et des légumes poêlés
Ce plat d'orzo facile et rapide est composé de viande de bœuf haché et épicée, de parmesan, de tomates et d'un mélange de légumes. Un délicieux repas pour toute la famille !
Allergens
Utensils
Tags
Piment
0.12 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Tête d'ail
2 pièce(s)
Orzo
85 g
Concentré de tomates
0.5 pot(s)
Viande hachée au bœuf
100 g
Épices italiennes
0.33 sachet(s)
Mélange de poivron, carotte, chou et poireau
200 g
Mascarpone
25 g
Parmigiano Reggiano AOP râpé
15 g
Bouillon de légumes
175 ml
Beurre
0.5 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Préparez le bouillon dans une casserole pour l'orzo.
- Épépinez et émincez le piment rouge (ça pique ! Dosez le piment selon vos goûts, ou ceux de vos enfants).
- Ciselez l'oignon et l'ail.
- Ajoutez l'orzo au bouillon. Couvrez et faites-le cuire 8-10 minutes à feu doux.
- Remuez régulièrement. Si l'orzo s'assèche, rajoutez de l'eau.
- Une fois l'orzo cuit, égrenez-le à la fourchette.
- Faites fondre une noix de beurre dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir l'oignon, l'ail et le piment rouge 2 minutes à feu moyen.
- Ajoutez le concentré de tomates, le bœuf haché et, par personne : 1 cc d'épices italiennes et 1 cc de vinaigre balsamique. Faites revenir 3 minutes.
- Ajoutez le mélange de légumes. Couvrez et faites cuire 7 minutes de plus.
- Ajoutez le mascarpone à la sauteuse.
- Portez le tout à ébullition et laissez réduire 1 minute. Salez et poivrez.
- Servez l'orzo dans les assiettes.
- Nappez-le de sauce et saupoudrez le tout de parmesan râpé.
571
kcal
Énergie (kcal)
2391
kJ
Énergie (kJ)
38.5
g
Matières grasses
21.1
g
dont acides gras saturés
23
g
Glucides
17
g
dont sucres
30.1
g
Protéines
3.45
g
Sel
avec des carottes & des épices italiennes
servi avec une sauce tomate onctueuse et des légumes poêlés
