• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez la quantité indiquée de bouillon à ébullition dans une casserole pour l'orzo.

LE SAVIEZ-VOUS ? L'orzo est une variété de pâte dont le nom provient de sa forme, le mot « orzo » signifiant « orge » en italien.

• Ciselez finement les oignons et l'ail.
• Épluchez la carotte ou lavez-la soigneusement, puis râpez-la. 

• Faites cuire l'orzo 10-12 min à feu doux et à couvert dans le bouillon en remuant régulièrement. 
• Si l'orzo commence à accrocher, versez de l'eau ou du bouillon supplémentaire.
• Une fois l'orzo cuit, égrainez-le à la fourchette.

• Faites fondre une noix de beurre dans un wok ou une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir l'oignon et l'ail 1-2 min.
• Ajoutez, par personne : ⅓ sachet de concentré de tomates et ¼ sachet d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
• Incorporez le bœuf haché et faites revenir 2-3 min en émiettant la viande avec le dos d'une cuillère en bois.
• Ajoutez la carotte, couvrez et faites cuire 7 min de plus.

• Insérez le fromage frais aux herbes à la sauteuse ainsi que 2 cs d'eau par personne et laissez réduire 1 min ou jusqu'à obtenir la texture onctueuse souhaitée. 
• Ajoutez l'orzo à la sauteuse. Mélangez. Salez et poivrez.

• Servez l'orzo dans des assiettes creuses.
• Saupoudrez le tout de fromage râpé.