• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
• Épluchez l’ail et l’oignon. Coupez l’oignon en quatre.
• Hachez l’ail, l’oignon et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) dans le robot 10 secondes à vitesse moyenne. Avec une spatule, poussez les ingrédients dans le fond du bol.

• Ajoutez un filet d’huile de tournesol au bol et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre 3 min | 120°C | vitesse faible.
• Ajoutez les lentilles et le bouillon (versez l’eau et émiettez le cube de bouillon par-dessus). Laissez mijoter 15 min | 100°C | vitesse minimum | mode sens inverse.

CONSEIL : Utilisez bien le mode sens inverse pour éviter de hacher les lentilles.

• Ajoutez ensuite le lait de coco au bol. Faites mijoter 10 min | 100°C | vitesse minimum | mode sens inverse. Le monggo devrait avoir légèrement épaissi.
• Pendant ce temps, coupez le broccolini en deux ou en trois. Coupez le citron en quartiers.

• Ajoutez le broccolini au bol et faites mijoter 7 min | 100°C | vitesse minimum | mode sens inverse.
• Humidifiez légèrement le pain naan avec un peu d’eau, puis enfournez-le 3-5 min pour le réchauffer.

• Ajoutez les épinards au bol du robot (réservez-en juste quelques feuilles pour le service).
• Salez et poivrez, puis faites revenir le tout 2 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.

CONSEIL : Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon si les lentilles ne sont pas encore cuites et si la pointe d’un couteau ne rentre pas facilement dans le broccolini. Vous pouvez aussi prolonger la cuisson de quelques minutes.

• Servez le mijoté de lentilles dans des bols. Disposez quelques feuilles d'épinards frais par-dessus, puis saupoudrez de gomasio.
• Servez le tout avec ½ naan par personne.
• Pressez quelques gouttes de jus de citron sur le mijoté avant de le déguster.