• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). 
• Hachez la coriandre dans le robot 5 secondes | vitesse moyenne-haute. Conservez-la à part.
• Épluchez l’ail et l'oignon. Coupez l’oignon en quatre.
• Hachez l’ail, l’oignon et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 10 secondes | vitesse moyenne.
• Avec une spatule, poussez les ingrédients dans le fond de la cuve.

• Ajoutez un filet d’huile de tournesol dans le robot et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre 3 min | 120°C | vitesse faible | sens inverse.
• Ajoutez les lentilles et le bouillon dans la cuve (versez l’eau et émiettez le cube de bouillon par-dessus). Laissez mijoter 15 min | 100°C | vitesse minimum | sens inverse.

CONSEIL: Utilisez bien le mode sens inverse pour éviter de hacher les lentilles.

• Incorporez ensuite la quantité indiquée de lait de coco dans la cuve du robot. Faites mijoter 10 min | 100°C | vitesse minimum | sens inverse. Le monggo devrait avoir légèrement épaissi.
• Pendant ce temps, coupez le broccolini en deux ou en trois. Coupez le citron en quartiers.

• Ajoutez le broccolini à la cuve et faites mijoter 7 min | 100°C | vitesse minimum | sens inverse.
• Humidifiez légèrement le pain naan avec un peu d’eau, puis enfournez-le 3-5 min sur une grille pour le réchauffer.

• Ajoutez les épinards à la cuve du robot (réservez-en juste quelques feuilles pour le service).
• Salez et poivrez, puis faites cuire le tout 2 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.

CONSEIL : Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon et prolongez la cuisson si les lentilles ne sont pas encore cuites et si la pointe d’un couteau ne rentre pas facilement dans le broccolini.

• Servez le mijoté de lentilles dans des bols. Disposez quelques feuilles d'épinards par-dessus, puis saupoudrez de coriandre et de gomasio.
• Servez le tout avec ½ naan par personne.
• Pressez quelques gouttes de jus de citron sur le mijoté avant de le déguster.