avec des légumes poêlés & du riz basmati
La sauce teriyaki est un emblème de la cuisine japonaise ! Cette sauce vient du mot « Teri » qui signifie lustre et « Yaki » qui signifie grill. Elle est généralement utilisée sur des pièces de viande ou brochettes afin d'apporter un goût sucré et caramélisé. Ici, nous la cuisinons avec du poulet ainsi que des légumes sautés. Le tout, avec du gomasio pour rester dans l'esprit japonais et apporter du croquant.
Allergens
Utensils
Tags
Riz
70 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Courgette
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Ciboulette
1.25 g
Gingembre frais
1.25 cm
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Sauce soja
20 ml
Huile de sésame
5 ml
Filet de poulet
1 pièce(s)
Gomasio
0.33 sachet(s)
Huile d'olive
1 cs
Sucre
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire le riz 12-14 min.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Coupez l'oignon et la courgette en fines demi-lunes.
- Épépinez et coupez le poivron en petits dés de 1 cm.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir le poivron, la courgette et l'oignon 4-6 min à couvert. Remuez régulièrement.
CONSEIL: Vous pouvez faire cuire les légumes plus longtemps si vous les préférez fondants.
- Pendant ce temps, ciselez la ciboulette et l'ail séparément.
- Râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau).
- Dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame et, par personne : 1 cs de sucre et 30 ml d'eau.
- Coupez le poulet en 3 aiguillettes.
CONSEIL: Si vous faites attention à votre consommation de sel ou n'aimez pas manger trop salé, réduisez la quantité de sauce soja et de gomasio et évitez de saler le plat par la suite.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire le poulet 2-4 min.
- Ajoutez la sauce et laissez réduire 1-2 min à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit légèrement nappante (ajoutez un peu d'eau si besoin).
- Servez le riz dans des assiettes creuses et disposez les légumes et le poulet par-dessus avec la sauce.
- Saupoudrez de ciboulette et de gomasio.
386
kcal
Énergie (kcal)
1616
kJ
Énergie (kJ)
17.36
g
Matières grasses
2.92
g
dont acides gras saturés
24.83
g
Glucides
20.5
g
dont sucres
31.22
g
Protéines
4.12
g
Sel
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