• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Dep de garnalen droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout. Meng in een kom met 1/3 van de mayonaise. Haal de garnalen vervolgens door de panko.
• Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de garnalen 4 - 6 minuten, of tot ze goudbruin zijn (zie Tip).

Tip: Bak de achtergebleven panko mee en gebruik dit bij het serveren als garnering.

• Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes.
• Meng in een saladekom de rode kool, witte kool en wortel met de appel. Voeg de honing, de witte balsamicoazijn en de overige mayonaise toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.

• Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.
• Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes.

• Verdeel de koolsla over de tortilla's.
• Leg de garnalen erop en verdeel de tomatenblokjes erover. 

Weetje: Wist je dat garnalen weinig calorieën bevatten, en daarnaast niet alleen rijk zijn aan eiwitten, maar ook aan calcium?