tortilla au blé complet, poire et salade de concombre & chou
Le tempeh de votre box est préparé à base de pois chiches et est riche en protéines et en vitamine B2. Cela le rend très approprié comme substitut de viande !
Allergens
Utensils
Tags
Concombre
0.5 stuk(s)
Poire
0.5 stuk(s)
Chou blanc et carotte
50 gram
Sauce soja
10 ml
Sauce asiatique douce
0.5 zakje(s)
Huile de sésame
5 ml
Mini-tortilla au blé complet
3 stuk(s)
Chutney de mangue
40 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Dés de tempeh
80 gram
Vinaigre de vin blanc
2 el
Huile de tournesol
0.5 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 180 graden (zie Tip).
- Snijd de komkommer in fijne reepjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder het klokhuis van de peer en snijd de peer in fijne plakjes.
Tip: In deze stap verwarm je de oven voor om later de tortilla's in te verwarmen, maar je kunt er ook voor kiezen om dit straks in een pan te doen.
- Meng in een grote kom de sesamolie met 2 el wittewijnazijn per persoon en een snuif zout.
- Voeg de wortel-koolmix en komkommer toe. Schep goed om en bewaar apart.
- Meng in een kleine kom de sojasaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tusendoor), knoflook en zoete Aziatische saus.
- Schep beide nog een keer goed om.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de tempehblokjes 2 - 3 minuten al roerend, of tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de saus toe en bak nog 2 - 3 minuten.
- Verpak ondertussen de mini-tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.
- Haal de mini-tortilla's uit de oven en besmeer ze met de mangochutney.
- Verdeel de komkommer-koolsla over de mini-tortilla's en leg de peerplakjes erbij.
- Verdeel de tempehblokjes over de mini-tortilla's.
2590
kJ
Energie (kJ)
619
kcal
Energie (kcal)
21.4
g
Vetten
3.4
g
waarvan verzadigd
75.8
g
Koolhydraten
37.1
g
waarvan suikers
12.6
g
Vezels
27.3
g
Eiwitten
3.2
g
Zout
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