maïs, pommes de terre et ciboulette
Cette soupe onctueuse s'inspire de la « chowder », une soupe épaisse cuisinée aux États-Unis. Nous lui donnons une touche différente en y ajoutant des crevettes et du lait de coco.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Pomme de terre
200 gram
Paprika en poudre
1.5 tl
Feuille de laurier
1 stuk(s)
Maïs conserve
70 gram
Tomate
2 stuk(s)
Crevettes
80 gram
Lait de coco
100 ml
Sauce de poisson
5 ml
Ciboulette fraîche
2.5 gram
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
250 ml
Huile d'olive
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
1 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui. Schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1 - 1 1/2 cm.
- Verhit een klontje boter in een soeppot op middelhoog vuur. Fruit de ui 3 minuten. Breng op smaak met zout.
- Voeg het paprikapoeder en het laurierblad toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de aardappelen en de bouillon toe en kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.
- Snijd de tomaat in grove stukken en snijd de bieslook fijn.
- Giet de mais af.
- Voeg de mais, de tomaat, de kokosmelk en de vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) toe aan de soeppot met aardappelen en kook 2 minuten mee.
- Dep ondertussen de garnalen droog met keukenpapier.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op hoog vuur en bak de garnalen 2 minuten rondom, of tot ze roze kleuren. Ze hoeven nog niet gaar te zijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de garnalen, inclusief het bakvet uit de pan, kort voor serveren toe. Verhit nog 1 minuut.
- Meng vervolgens de wittewijnazijn en de helft van de bieslook door de soep.
- Verdeel de soep over diepe borden en garneer met de overige bieslook.
2626
kJ
Energie (kJ)
628
kcal
Energie (kcal)
33.3
g
Vetten
21
g
waarvan verzadigd
61.2
g
Koolhydraten
15.5
g
waarvan suikers
10.9
g
Vezels
21.1
g
Eiwitten
3
g
Zout
préparée avec du maïs, de la tomate et du lait de coco
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préparée avec du lait de coco, du maïs et de la tomate
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