pommes de terre rôties, courgette et noix
La moisissure visible sur le bleu est du penicillium. Parfaitement comestible, elle apporte ce persillage bleuté si caractéristique et cette saveur légèrement piquante.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
250 gram
Courgette
0.75 stuk(s)
Poire
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Noix concassées
10 gram
Dés de fromage bleu
40 gram
Roquette et mâche
40 gram
Huile d'olive
1 el
Vinaigre balsamique noir
1 tl
Vinaigre de vin blanc
0.5 tl
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.25 el
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Was de aardappelen grondig en snijd in blokjes van 1 cm.
- Halveer de courgette in de lengte en snijd in halve maantjes.
- Verdeel de courgette over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om. Bak 20 - 22 minuten in de oven, of tot de courgette gaar is.
- Verdeel de aardappelblokjes over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met een scheutje olijfolie, breng op smaak met peper en zout en schep goed om. Rooster 20 - 25 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur en rooster de walnootstukjes. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Halveer de peer, verwijder het klokhuis en snijd de peer in partjes.
- Verhit de boter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de peer 8 - 16 minuten, of tot hij zacht en goudbruin is. Blus af met de zwarte balsamicoazijn.
- Snipper ondertussen de ui (zie Tip).
Tip: Je serveert de ui rauw. Houd je hier niet van? Bak de ui dan mee met de peer.
- Voeg de courgette en de sla toe aan een saladekom en besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
- Voeg de wittewijnazijn en de ui toe. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Verdeel de gebakken patatjes over de borden. Schep de salade ernaast.
- Leg de peer bovenop de salade. Garneer met de blauwekaasblokjes en geroosterde walnootstukjes.
2607
kJ
Energie (kJ)
623
kcal
Energie (kcal)
33.7
g
Vetten
12.1
g
waarvan verzadigd
60.3
g
Koolhydraten
16.3
g
waarvan suikers
13.2
g
Vezels
18.4
g
Eiwitten
1.6
g
Zout
pommes de terre en papillote et rubans de carotte
accompagnée de pommes de terre rôties et de lamelles de courgette
Accompagnée de pommes de terre rôties et de lamelles de courgette
pommes de terre en papillote et rubans de courgette
accompagnée de pommes de terre rôties et de rubans de courgette
pommes de terre sautées, rubans de courgette et noix
accompagnée de pommes de terre rôties et de rubans de courgette
accompagnée de pommes de terre rôties et de lamelles de courgette
pommes de terre sautées, rubans de courgette et noix
pommes de terre sautées, rubans de courgette et noix
accompagnée de pommes de terre rôties et de lamelles de courgette
pommes de terre sautées, rubans de courgette et noix
