pommes de terre sautées et salade de concombre
Ce n'est un secret pour personne, le brie est un fromage français. Mais saviez-vous que le flammkuchen venait d'Alsace (région frontalière franco-allemande) ?
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
1 stuk(s)
Concombre
0.5 stuk(s)
Pomme
0.33 stuk(s)
Brie
50 gram
Flammekueche
1 stuk(s)
Crème aigre bio
25 gram
Pomme de terre
75 gram
Radicchio et laitue romaine
25 gram
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
Vinaigre balsamique blanc
0.5 el
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
Verwarm de oven voor op 220 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes van maximaal 1 cm. Zet de aardappelblokjes net onder water in een pot met deksel en kook, afgedekt, in 10 - 15 minuten gaar. Snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in dunne plakjes.
Weetje: Appel bevat pectine. Dit is een fermenteerbare vezel die zorgt voor een gezonde darmflora - goed voor je cholesterolgehalte en je immuunsysteem.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur (zie Tip). Bak de ui en appel met een flinke snuif zout 10 - 12 minuten, of tot de appel bruin en zacht is.
Tip: Gebruik je liever (plantaardige) boter dan olijfolie? Gebruik dan dezelfde hoeveelheid.
Snijd de brie in dunne sneetjes.
Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de zure room over de flammkuchen. Beleg met de ui en appel en leg de briesneetjes erbovenop (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout en bak 8 – 10 minuten in de oven.
Tip: Houd je van zoet? Besprenkel de flammkuchen dan met honing naar smaak.
Bak de aardappelblokjes 5 - 7 minuten op middelhoog vuur in de pan van de ui en appel. Breng op smaak met peper en zout. Maak ondertussen in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de komkommer in blokjes. Meng de komkommer en sla door de dressing.
Snijd de flammkuchen in stukken en serveer met de patatjes en de salade.
2919
kJ
Energie (kJ)
698
kcal
Energie (kcal)
33.2
g
Vetten
13.6
g
waarvan verzadigd
74.2
g
Koolhydraten
10
g
waarvan suikers
7
g
Vezels
20.5
g
Eiwitten
1.7
g
Zout
accompagnée de pommes de terre et d’une salade de concombre
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
pommes de terre sautées et salade de concombre croquante
servie avec de la salade lollo bionda, de la betterave rouge, des canneberges et graines en extra
salade lollo bionda, betterave rouge, cranberries et graines en extra
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
accompagnée d'une salade de haricots verts
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
salade lollo bionda, betterave rouge, canneberges et graines en extra
Faites un don aux banques alimentaires, nous ferons don du même montant.
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
tomate, menthe et graines de courge
garnie de croûtons maison, servie avec des bruschettas au pesto
