servie avec de la salade lollo bionda, de la betterave rouge, des canneberges et graines en extra
La tarte flambée (ou flammekueche) est un met d’origine paysanne, réalisé à base d’une mince pâte à pain de forme rectangulaire ou ronde.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
1 stuk(s)
Haricots verts
100 gram
Pomme
0.5 stuk(s)
Brie
75 gram
Flammekueche
1 stuk(s)
Crème fraîche épaisse
25 gram
Lollo bionda
0.25 head
Betteraves rouges cuites
125 gram
Mélange de cranberries et graines
10 gram
Mâche
20 gram
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
1 tl
Poivre et sel
naar smaak
Huile d'olive vierge extra
1 el
Vinaigre balsamique blanc
1 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de sperziebonen. Snijd de ui in dunne halve ringen. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne plakjes.
Verwarm de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en de plakjes appel 10 - 12 minuten met een flinke snuf zout, tot de appel bruin en zacht is.
Tip: Appel bevat pectine. Dit is een fermenteerbare vezel die zorgt voor een gezonde darmflora - goed voor je cholesterolgehalte en je immuunsysteem.
Kook de sperziebonen 8 – 10 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af, spoel met koud water en bewaar apart. Snijd ondertussen de brie in dunne plakken.
Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de crème fraîche over de flammkuchen. Beleg met de ui en appel en leg 2/3 van de plakken brie erop (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout en bak 8 – 10 minuten in de oven.
Tip: Houd je van zoet? Besprenkel de flammkuchen dan met een beetje honing naar smaak.
Snijd de lollo biondo grof en snijd de voorgekookte rode biet in stukjes van 2 cm. Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1 el extra vierge olijfolie, 1 el witte balsamicoazijn en 1 tl honing. Breng op smaak met peper en zout. Meng de sperziebonen, lollo biondo, rode biet, cranberry-pittenmix, veldsla en de overige plakken brie met de dressing.
Snijd de flammkuchen in stukken en serveer met de salade.
609
kcal
Energie (kcal)
2550
kJ
Energie (kJ)
46.2
g
Vetten
23.5
g
waarvan verzadigd
22.1
g
Koolhydraten
19.4
g
waarvan suikers
10.6
g
Vezels
19.9
g
Eiwitten
1.3
g
Zout
accompagnée de pommes de terre et d’une salade de concombre
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
salade lollo bionda, betterave rouge, canneberges et graines en extra
Faites un don aux banques alimentaires, nous ferons don du même montant.
pommes de terre sautées et salade de concombre croquante
accompagnée d'une salade de haricots verts
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
salade lollo bionda, betterave rouge, cranberries et graines en extra
orange, germes de soja et cacahuètes salées
garnies de menthe fraîche et d’une sauce au piment sucrée
fromage de chèvre, pomme et aneth