Accompagnée d’une salade de haricots verts
Tout le monde sait que le brie vient de France. Mais saviez-vous que c’est aussi le cas de la flammekueche ? Cette pizza ultra mince est en effet originaire d’Alsace — ce qui explique son nom à consonance allemande. On la trouve aujourd’hui dans différentes cuisines du monde entier, puisqu’elle peut se décliner à l’infini, du sucré au salé. Nous avons choisi de mélanger les deux. N’hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez !
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
1 stuk(s)
Haricots verts
100 gram
Pomme
0.33 stuk(s)
Brie
50 gram
Pâte pour flammenkueche
1 stuk(s)
Crème fraîche bio
25 gram
Mâche
20 gram
Beurre
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
Vinaigre balsamique blanc
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de sperziebonen. Snijd de ui in dunne halve ringen. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken. Snijd de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de appel in dunne plakjes.
Verwarm 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en appel 10-12 minuten met een flinke snuf zout, tot de appel bruin en zacht is.
Kook de sperziebonen 8 – 10 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af, spoel met koud water en bewaar apart. Snijd ondertussen de brie in dunne plakken.
Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de crème fraîche over de flammkuchen. Beleg met de ui en appel en leg de plakken brie erop. Breng op smaak met peper en zout en bak 8 – 10 minuten in de oven.
Maak ondertussen in een saladekom een dressing van per persoon 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Meng de sperziebonen en veldsla met de dressing.
Snijd de flammkuchen in stukken en serveer met de salade.
2954
kJ
Energie (kJ)
706
kcal
Energie (kcal)
38
g
Vetten
19.9
g
waarvan verzadigd
65
g
Koolhydraten
13.2
g
waarvan suikers
8
g
Vezels
19
g
Eiwitten
1.6
g
Zout
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accompagnée d'une salade de haricots verts
servie avec de la salade lollo bionda, de la betterave rouge, des canneberges et graines en extra
pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
orange, germes de soja et cacahuètes salées
garnies de menthe fraîche et d’une sauce au piment sucrée
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