riz complet et pain naan
Dans la cuisine indienne, le naan est utilisé comme une sorte de cuillère à service.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Sauce pour wok au gingembre
20 gram
Curcuma en poudre
0.504 tl
Fenouil
0.5 stuk(s)
Coriandre fraîche
2.5 gram
Concentré de tomate
0.5
Riz brun cuisson rapide
75 gram
Lait de coco
90 ml
Pain naan
0.5 stuk(s)
Yaourt entier bio
50 gram
Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge
10 gram
Bâtonnets de poivron
100 gram
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Huile de tournesol
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een ruime pot met deksel voor de rijst.
- Snipper de ui. Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in fijne reepjes.
- Kook ondertussen de rijst, afgedekt, in 10 minuten gaar in de pot met deksel. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelmatig vuur. Voeg de ui, de mix van gember, knoflook en rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en 1/2 tl gemalen kurkuma per persoon toe en bak 1 - 2 minuten.
- Voeg de tomatenpuree, woksaus met gember, paprikareepjes en venkel toe en bak nog 4 - 6 minuten.
- Bak ondertussen de naan 5 - 7 minuten in de oven.
Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
- Voeg de kokosmelk toe aan de groenten, verkruimel er 1/4 bouillonblokje per persoon boven en breng het geheel zachtjes aan de kook. Laat, afgedekt, pruttelen tot serveren. Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de koriander grof.
- Meng in een kom de yoghurt met 1/3 van de verse koriander en peper en zout naar smaak.
- Verdeel de rijst over diepe borden en schep de curry erop.
- Garneer het gerecht met de overige verse koriander.
- Serveer met het naanbrood en het yoghurtsausje.
3430
kJ
Energie (kJ)
820
kcal
Energie (kcal)
29.9
g
Vetten
16.2
g
waarvan verzadigd
113.3
g
Koolhydraten
20.4
g
waarvan suikers
13.8
g
Vezels
19.1
g
Eiwitten
1.7
g
Zout
riz, pain naan et sauce au yaourt à la coriandre
servi avec du riz, pain naan et une sauce au yaourt à la coriandre
servi avec du riz, un pain naan et un yaourt à la coriandre
riz complet, pain naan et sauce yaourt-coriandre
servi avec du riz, pain naan et une sauce au yaourt à la coriandre
riz complet, amandes grillées et lait de coco
riz brun, pain naan et sauce au yaourt à la coriandre
servi avec du riz, un pain naan et un yaourt à la coriandre
riz complet, amandes grillées et lait de coco
servi avec du riz, un pain naan et un yaourt à la coriandre
germes de soja, cacahuètes, citron vert et coriandre
salsa de tomate et fromage grec
