riz complet, amandes grillées et lait de coco
Plus riche en fibres et en nutriments que le riz blanc, le riz brun offre également une texture plus dense et une agréable saveur de noisette. Une option saine et originale !
Allergens
Utensils
Tags
Piment rouge
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Sauce pour wok au gingembre
20 gram
Curcuma en poudre
0.498 tl
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Fenouil
0.5 stuk(s)
Coriandre fraîche
2.5 gram
Concentré de tomate
0.5
Riz brun cuisson rapide
75 gram
Lait de coco
90 ml
Yaourt entier bio
50 gram
Poivron
0.5 stuk(s)
Maïs conserve
70 gram
Graines de moutarde jaune
0.33 zakje(s)
Amandes effilées
10 gram
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Huile de tournesol
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot met deksel voor de rijst.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in fijne reepjes.
- Snijd de paprika in smalle repen. Snijd de koriander grof.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een sauteerpan met deksel op middelmatig vuur. Voeg de ui, de knoflook, het mosterdzaad, de rode peper en de gemalen kurkuma toe en bak 1 - 2 minuten.
- Giet de mais af. Voeg de mais, tomatenpuree, woksaus met gember, de paprika en de venkel toe. Roer goed en bak nog 4 - 6 minuten.
- Kook de rijst, afgedekt, in 10 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Voeg de kokosmelk toe aan de groenten. Verkruimel het bouillonblokje erboven. Breng het geheel zachtjes aan de kook. Laat, afgedekt, 10 - 12 minuten pruttelen.
- Proef de curry en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen een pan zonder olie op hoog vuur en rooster het amandelschaafsel goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Meng in een kom de yoghurt met 1/3 van de verse koriander. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst over diepe borden. Schep de curry en de yoghurtsaus erop.
- Garneer met het amandelschaafsel en de overige verse koriander.
3181
kJ
Energie (kJ)
760
kcal
Energie (kcal)
33.1
g
Vetten
16.9
g
waarvan verzadigd
93.6
g
Koolhydraten
26.1
g
waarvan suikers
15.7
g
Vezels
18.3
g
Eiwitten
1.6
g
Zout
riz, pain naan et sauce au yaourt à la coriandre
riz brun, pain naan et sauce au yaourt à la coriandre
servi avec du riz, pain naan et une sauce au yaourt à la coriandre
riz complet, pain naan et sauce yaourt-coriandre
servi avec du riz, un pain naan et un yaourt à la coriandre
servi avec du riz, un pain naan et un yaourt à la coriandre
servi avec du riz, pain naan et une sauce au yaourt à la coriandre
servi avec du riz, un pain naan et un yaourt à la coriandre
riz complet, amandes grillées et lait de coco
sauce crémeuse, tomates cerises et câpres
fromage à la grecque, vinaigrette aux herbes et épices du Moyen-Orient
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !