riz complet, amandes grillées et lait de coco
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce riz brun à cuisson rapide est non seulement prêt rapidement mais aussi nutritif. En effet, riche en fibre, il est une alternative saine au riz blanc.
Allergens
Utensils
Tags
Piment rouge
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Sauce pour wok au gingembre
20 gram
Curcuma en poudre
0.498 tl
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Fenouil
0.5 stuk(s)
Coriandre fraîche
2.5 gram
Concentré de tomate
0.5
Riz brun cuisson rapide
75 gram
Lait de coco
90 ml
Yaourt entier bio
50 gram
Poivron
0.5 stuk(s)
Maïs conserve
70 gram
Graines de moutarde jaune
0.33 zakje(s)
Amandes effilées
10 gram
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Huile de tournesol
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de rijst.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in fijne reepjes.
- Snijd de paprika in smalle repen. Snijd de koriander grof.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een sauteerpan op middelmatig vuur. Voeg de ui, de knoflook, het mosterdzaad, de rode peper en de gemalen kurkuma toe en bak 1 - 2 minuten.
- Giet de mais af en voeg toe aan de pan samen met de tomatenpuree, woksaus met gember, venkel en paprika. Roer goed en bak nog 4 - 6 minuten.
- Kook de rijst, afgedekt, in 10 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Voeg de kokosmelk toe aan de groenten. Verkruimel het bouillonblokje erboven. Breng het geheel zachtjes aan de kook. Laat, afgedekt, 10 - 12 minuten pruttelen.
- Proef de curry en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen een pan zonder olie op hoog vuur en rooster het amandelschaafsel goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Meng in een kom de yoghurt met 1/3 van de verse koriander. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst over diepe borden. Schep de curry en de yoghurtsaus erop.
- Garneer met het amandelschaafsel en de overige verse koriander.
3167
kJ
Energie (kJ)
757
kcal
Energie (kcal)
33
g
Vetten
16.7
g
waarvan verzadigd
91.5
g
Koolhydraten
26.6
g
waarvan suikers
15.7
g
Vezels
18.3
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
riz, pain naan et sauce au yaourt à la coriandre
riz complet, amandes grillées et lait de coco
servi avec du riz, un pain naan et un yaourt à la coriandre
riz brun, pain naan et sauce au yaourt à la coriandre
servi avec du riz, pain naan et une sauce au yaourt à la coriandre
servi avec du riz, un pain naan et un yaourt à la coriandre
riz complet, pain naan et sauce yaourt-coriandre
servi avec du riz, pain naan et une sauce au yaourt à la coriandre
servi avec du riz, un pain naan et un yaourt à la coriandre
courgette, roquette, lentilles et amandes effilées
salade d’épinards et sauce au labné aux fines herbes