sauce poireau-épinards crémeuse citronnée
Le cabillaud vit dans des eaux froides et est considéré comme un poisson « maigre ». Il est pauvre en graisses mais riche en protéines !
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Utensils
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Tagliatelle fraîches
125 gram
Filet de cabillaud
1 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Poireau
0.5 stuk(s)
Épinards
50 gram
Crème fraîche liquide
100 ml
Fromage italien râpé
15 gram
Aneth et ciboulette frais
2.5 gram
Citron jaune
0.5 stuk(s)
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water met een flinke snuif zout aan de kook in een pot voor de tagliatelle.
- Snijd de prei in dunne ringen. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op hoog vuur. Bak de knoflook, ui en prei 4 - 5 minuten. Blijf goed roeren.
- Kook ondertussen de tagliatelle, afgedekt, 4 - 6 minuten in de pot. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Voeg de room toe aan de groenten en verkruimel het bouillonblokje erboven. Dek de pan af en laat 5 minuten op laag vuur stoven.
- Voeg de laatste 2 minuten de spinazie toe en dek opnieuw af.
- Verhit ondertussen een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de vis 1 - 2 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer de helft van de kaas door de roomsaus en verhit nog 2 - 3 minuten.
- Snijd de citroen in 4 partjes. Knijp 1 citroenpartje per persoon uit boven de saus. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Serveer de tagliatelle over de borden en schep de prei-spinaziesaus erover.
- Leg de vis op de saus. Garneer met de verse kruiden en de overige kaas.
- Serveer met de eventuele overige citroenpartjes.
4418
kJ
Energie (kJ)
1056
kcal
Energie (kcal)
60.9
g
Vetten
35.8
g
waarvan verzadigd
85.3
g
Koolhydraten
9.2
g
waarvan suikers
12.2
g
Vezels
44.9
g
Eiwitten
0.9
g
Zout
sauce poireau-épinards crémeuse avec ciboulette et citron
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sugar-snaps, gomasio et pommes de terre poêlées
épinards, poivron pointu et persil frais
et pour les grands : champignons relevés et oignon nouveau