Spaghetti au bœuf haché en sauce crémeuse et harissa

Famille

épinards, poivron pointu et persil frais

15 min

Difficulté: 1/3

Dénuée d'amertume, la saveur du poivron pointu est légèrement sucrée. Comparée à celle du poivron classique, sa peau est plus fine, ce qui le rend plus agréable à manger.

Allergens

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Gluten

Moutarde

Utensils

Poêle

Cocotte

Tags

Plus d'émissions

Rapido

Famille

Original

Populaire

Ingrédients

Spaghetti complets al bronzo

90 gram

Viande de bœuf haché épicée

100 gram

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Poivron rouge pointu

0.5 stuk(s)

Épinards

50 gram

Fromage frais

25 gram

Harissa

30 gram

Piment rouge

0.25 stuk(s)

Persil plat frais

2.5 gram

Cubes de tomate à l'ail et oignon

0.5 pak(ken)

Beurre [végétal]

0.5 el

Cube de bouillon de légumes

0.5 stuk(s)

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot voor de pasta. Verkruimel 1/2 bouillonblokje per persoon erboven. Kook de pasta 10 - 12 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
Snijd de paprika in reepjes.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.

Verhit 1/2 el boter per persoon in een sauteerpan op hoog vuur. Voeg de paprika, knoflook en rode peper toe aan de sauteerpan en bak 1 - 2 minuten.
Voeg het gehakt toe en bak 2 - 3 minuten mee.

Voeg de tomatenblokjes toe aan de sauteerpan en bak nog 2 - 3 minuten.
Snijd ondertussen de peterselie fijn.
Zet het vuur lager en scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de sauteerpan. Laat al roerend slinken.

Roer de roomkaas door de saus. Proef en breng op smaak met peper en zout.
Meng de pasta door de saus. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te droog lijkt.
Verdeel de pasta met saus over diepe borden. Besprenkel met de harissa en garneer met de peterselie.

Nutrition per serving

3154

Energie (kJ)

754

kcal

Energie (kcal)

28.1

Vetten

14.4

waarvan verzadigd

Koolhydraten

19.7